В этом домашнем майонезе используйте ароматные, свежие на ферме яйца от кур свободного выгула.
Выход: 1 стакан. Время приготовления: 0 часов 5 минут. Общее время: 0 часов 5 минут. Ингредиенты 2 лг. зубчики чеснока, нарезанная крупной лапшой кошерная соль черный перец 2 лг. яичные желтки * 1 ч. л. Дижонская горчица 1 ст. Л. цедра лимона 2 ст. л. лимонный сок 1/2 гр. масло канолы 1/2 гр. оливковое масло- Положите чеснок на разделочную доску и посыпьте 1/8 ч. Л. Соли. Используя плоскую сторону ножа шеф-повара (как мастихин художника), твердо вдавите чеснок, слегка раздавливая за раз, в тонкую пасту.
- Положите в миску кухонного комбайна яичные желтки, горчицу, цедру лимона и сок, а также чесночную пасту. Процесс до гладкой и легкой, около 15 секунд. При работающей машине медленно подавать масла через подающую трубку, пока смесь не начнет застывать и густеть, 1-2 минуты. Приправить солью и перцем.
