Цветочная нота дополняет цитрусовый укус этих классических баров.
От: The Beekman 1802 Десертная поваренная книга с фамильными реликвиями © Джош Килмер-Перселл, 2013, Брент Ридж, Сэнди Глюк. Перепечатано по договоренности с Rodale Inc. Купить книгу
Cal / Serv: 164 Выход: 16 Время приготовления: 0 часов 20 минут Общее время: 1 час 0 минут Ингредиенты 1 c. мука с. кондитерский сахар 1/4 гр. кукурузный крахмал 3/4 ч. л. соли на 1 палочку сливочного масла 3/4 ч. л. измельченная сушеная лаванда 1 гр. сахар-песок 3 крупных яйца 1 большой яичный желток 1/2 гр. сок свежего лимона Цедра 1 лимона Направления- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Тем временем выровняйте 8-дюймовую квадратную форму для выпечки с пергаментом, оставляя 2-дюймовый свес.
- В кухонном комбайне смешайте 3/4 стакана муки, сахар кондитера, кукурузный крахмал и 1/2 чайной ложки соли. Добавьте масло и лаванду, и пульс, пока смесь не напоминает грубые крошки.
- Переложите тесто в готовую форму, накройте полиэтиленовой пленкой и равномерно вдавите тесто в форму, чтобы оно выросло на 1/2 дюйма по бокам. Удалить пластик. Выпекать тесто до готовности и золотисто-коричневого цвета от 20 до 25 минут. Вынуть из духовки и отложить в сторону. Уменьшите температуру духовки до 325 градусов по Фаренгейту
- В миске, используя электрический миксер на средней скорости, взбейте сахар-песок, яйца и желток до бледно-желтого цвета. Взбить в лимонном соке и цедре, и оставшейся муке и соли, пока хорошо не смешано.
- Залейте начинку поверх все еще теплой корочки и запекайте до тех пор, пока наполнение не будет установлено, около 20 минут. Вынуть кастрюлю из духовки и дать остыть до комнатной температуры; затем охладить не менее 1 часа.
- Чтобы подать, используйте свес пергамента, чтобы поднять десерт от кастрюли. Посыпать сверху сахаром кондитеров и нарезать на 16 квадратов.
