Готовые помадные цветы ромашки придают этому торту центральный статус ($ 9 / дюжина; lulisweetshop.etsy.com).
Выход: 12 Время приготовления: 0 часов 40 минут Общее время: 1 час 50 минут Ингредиенты 1 1/3 c. масло несоленое, размягченное, плюс еще для сковород 4 4. мука для выпечки, плюс еще для сковородок 1 1/3 стакана цельного молока 2 ч. л. чистый ванильный экстракт 4 ч. л. разрыхлитель 1 ч. л. мелкая соль 2 2/3 c. сахар-песок 7 больших яичных белков, при комнатной температуре Лимонно-кокосовая начинка 1 гр. кокос с сахаром, в упаковке 2/3 гр. купленный в магазине лимонный творог (такой как Дикинсон) 1/4 c. сметана 1 ст. л. цедра лимона Сливочная глазурь маскарпоне 8 унций сыр маскарпоне 1 1/2 гр. густые сливки 2 ч. л. экстракт кокоса 1/3 гр. сахарный песок Направления- Разогреть духовку до 350 ° F. Сливочное масло и муку три 9-дюймовые формы для кекса; линия днища с пергаментной бумагой. Смешайте молоко и ваниль в миске. Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль в другую миску.
- Взбить масло на средней скорости с помощью электрического миксера до легкого и пушистого, от 2 до 3 минут. Постепенно взбить в сахаре до легкого и пушистого, 1-2 минуты. Уменьшите скорость миксера до низкого уровня, добавьте смесь муки с молочной смесью, начиная и заканчивая смесью муки, взбивая до тех пор, пока смесь не добавится после каждого добавления.
- Взбить яичные белки в чистой сухой миске на средней скорости с помощью электрического миксера до образования жестких пиков в течение 2–3 минут. Аккуратно сложите яичные белки, в три добавления, в жидкое тесто. Передача жидкого теста в готовые кастрюли.
- Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, от 25 до 28 минут. Остудить в кастрюлях на решетке 10 минут. Инвертировать на проволочные стойки; аккуратно снимите и выбросьте пергаментную бумагу. Круто полностью.
- Поместите один слой пирога на подставку для пирога или тарелку для сервировки и выложите сверху половину лимонно-кокосовой начинки (оставляя ¼-дюймовую границу вокруг). Вершина со вторым слоем пирога и вершина с остающейся Заполнением Кокоса Лимона (оставляя границу ¼ дюйма вокруг); вершина с остающимся слоем пирога. Глазурь сверху и по бокам с кремовой глазурью из маскарпоне. Украсить помадными ромашками.
- Для приготовления лимонно-кокосовой начинки смешайте 1 упакованную чашку подслащенных хлопьев кокосового ореха, ⅔ купленного в магазине лимонного творога (например, Dickinson's), ¼ чашки сметаны, 1 столовую ложку цедры лимона. Накрыть крышкой и охладить до готовности к использованию.
- Чтобы сделать кремовую глазурь из маскарпоне, размешайте в миске размягченный сыр маскарпоне до однородной массы. Взбить 1 ½ стакана жирных сливок, 2 чайных ложки чистого экстракта ванили и coc чайной ложки кокосового экстракта на медленной скорости с помощью электрического миксера до образования пены в течение 1-2 минут. Увеличьте скорость до средней и постепенно добавьте ⅓ чашки сахарного песка, взбивая до образования твердых пиков, 2–3 минуты. Аккуратно сложите взбитые сливки в сыр маскарпоне. Используйте немедленно.
