Лимонный маринад и покрытие дают этим хрустящим жареным куриным грудкам их острый аромат.
Cal / Serv: 334 Выход: 8 ингредиентов 8 половинок куриной грудки с костью 1/2 c. лимонный сок 1 большое яйцо c. мука универсальная неосветленная в. несъедобные хлебные крошки 1 ст. тертая цедра лимона 2 ч. л. нарезанный свежий укроп (или 1/4 чайной ложки сушеного водоросля) 1 ч. л. соль 1/2 ч. л. перец черный молотый 2 ст. л. сливочного масла 2 ст. л. оливковое или растительное масло Ломтики лимона (по желанию) Веточки свежего укропа (по желанию) Направления- В 13-дюймовую неметаллическую форму для выпечки положите курицу мясной стороной вниз. Добавьте лимонный сок. Накрыть блюдо полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 1 час, чтобы мариновать курицу.
- Удалить курицу из маринада; высушите бумажными полотенцами. Резервный маринад. (Лимонный сок сделает курицу белой и менее блестящей, а также придаст ей вкус.)
- В тарелку для пирогов взбить яйцо с 1/4 стакана маринада лимонного сока. В пластиковом пакете для хранения продуктов смешайте муку, панировочные сухари, цедру лимона, укроп, соль и перец.
- Окуните каждую куриную грудку в смесь яиц, затем взбейте смесь крошки. В большой, тяжелой сковороде разогрейте половину масла и масла. Добавить куриные грудки и варить на среднем огне до золотистого цвета - около 8-10 минут. Перевернуть курицу; добавить оставшееся масло и масло. Варите, пока не приготовится курица - от 13 до 15 минут дольше.
- Подавать курицу, украшенную ломтиками лимона и веточками свежего укропа, если это необходимо.
