Вы можете приготовить рис с шафраном или куркумой, которые придают ему золотистый цвет и особый вкус. Если это так, вам понадобятся только небольшие количества этих специй.
Cal / Serv: 908 Выход: 4 ингредиента 1 ст. гарам масала 2 ч. л. порошок чили 1 ч. л. молотого тмина 1 ст. л. растительное масло 2 фунта бескостного мяса ягненка 1 большая красная луковица 2 банки говяжьего бульона с низким содержанием натрия 3 в. воды 2 банки черных бобов 1 банка помидоров с низким содержанием натрия 1/2 ч. л. соль 4 гр. горячий приготовленный желтый или белый рис- Обжарить специи и обжарить мясо: в большой жаровне на среднем огне поджарить гарам масала, порошок чили и тмин, постоянно помешивая, до ароматного. Добавьте масло и хорошо перемешайте. Добавьте ягненка и варите до коричневого цвета - около 4 минут. Удалить ягненка и отложить в сторону.
- Варить на медленном огне чили: в той же голландской духовке обжарить лук до прозрачности - 2-3 минуты. Добавьте ягненка, говяжий бульон и воду. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне до готовности - около 45 минут.
- Готовый перец чили: добавить высушенную фасоль, помидоры и соль. Накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и варить 30 минут. Подавать горячим над приготовленным рисом.
