Сгущенная свежая сальса с суспензией кукурузного крахмала.
Из множества различных рецептов сальсы каждый дает сальсу, которая имеет разную консистенцию. Когда вы делаете сальсу, может быть трудно достичь правильной консистенции, но вам не нужно разочаровываться в тонкой сальсе. Если ваша сальса кажется слишком жидкой, вы можете загустить ее кукурузным крахмалом. Вы не можете просто добавить кукурузный крахмал непосредственно к сальсе. Кукурузный крахмал должен быть превращен в суспензию, а затем нагрет до достижения желаемой консистенции.
Вещи, которые вам понадобятся
- Кукурузный крахмал
- миска
- вода
- кастрюля
- метелка
Поместите 1 ст. кукурузного крахмала в миске для каждой чашки сальсы, которую вы хотите загустить. Добавьте равное количество воды в миску и размешайте до образования пасты.
Поместите сальсу в кастрюлю на плиту на среднем огне. Принеси сальсу тушить на медленном огне.
Взбейте пасту из кукурузного крахмала в сальсу. Постоянно помешивая, нагрейте сальсу от 30 секунд до 1 минуты.
Доведите сальсу до кипения, а затем уменьшите огонь, чтобы он снова кипел, чтобы удалить вкус крахмала. Варить сальсу в течение 1 минуты, а затем снять ее с плиты.
Советы и предупреждения
- Поскольку сальса содержит кислоты, вам может потребоваться увеличить количество добавляемого кукурузного крахмала для достижения желаемой густоты.
- При желании замените кукурузный крахмал корнеплодом или крахмалом из тапиоки.
- Старайтесь не варить сальсу дольше 1 минуты после добавления кукурузного крахмала, потому что он сломается и снова станет жидким.
- Никогда не добавляйте кукурузный крахмал или любой другой загуститель в сальсу, прежде чем вы сможете это сделать. Добавляйте загуститель только тогда, когда вы открываете банку сальсы.
