Как сказать, когда ребра сделаны. Приготовить ребрышки легко, но главное - убедиться, что они не перестараются под всем этим соусом. Иногда бывает трудно сказать. Но вы можете сказать, когда ваши ребра приготовлены к совершенству, если вы знаете, что искать.
Вещи, которые вам понадобятся
- щипцы
- Нож
- зубочистка
- Мясной термометр
Возьмите ребра щипцами в центре стойки и отскочите от гриля. Если мясо начинает трескаться и выпадать из кости, мясо готово.
Скрути свои ребрышки для барбекю. Возьмите кость щипцами возле центра стойки и поверните ее. Если мясо начинает отделяться от кости, то ваши ребра уже готовы.
Нарезать ребро рядом с центром стойки. Мясо должно быть белым, и вы не должны видеть никаких розовых соков, вытекающих из среза.
Ткните ребра зубочисткой возле центра стойки. Если зубочистка движется сквозь мясо без сопротивления, то пора их обслуживать.
Приклейте ребра термометром для мяса. Когда дело доходит до приготовления отличного шашлыка, основная фраза звучит как «медленно и медленно». Это означает, что вы хотите, чтобы у вас было мало тепла, поэтому ребра готовятся медленно. Прикрепите ребра термометром, но не дотрагивайтесь до кости. Ребра должны достигнуть внутренней температуры 180 градусов. Приготовьте ребра при этой температуре не менее 30 минут. Идеальная температура духовки или гриля для достижения этого в течение нескольких часов составляет 225 градусов. Обратитесь к вашему рецепту ребра для правильного времени приготовления в зависимости от размера ваших ребер.
