Йогурт - это кисломолочное молоко. Любой вид молока можно превратить в йогурт, хотя коровье молоко является наиболее часто используемым типом в Соединенных Штатах. Бактерии преобразуют лактозу в молоке в молочную кислоту, которая затем вступает в реакцию с молочным белком и заставляет все вещество затвердеть. Иногда йогурт пастеризуется, чтобы убить бактерии, но часто это не так. У такого йогурта, как говорят, есть «живые культуры». Как и большинство молочных продуктов, йогурт со временем испортится. Есть несколько ключевых признаков, которые могут подсказать вам его порчу.
Шаг 1
Проверьте срок годности. Это не обязательно контрольный знак, так как открытый или нераскрытый йогурт может быть испорчен или все еще хорош, особенно если у вас есть хороший холодильник, и он не сидел без дела.
Шаг 2
Ищите визуальные подсказки, такие как плесень или грибок. Вы можете увидеть белые, коричневые или зеленые нечеткие пятна в вашем йогурте. Это верные индикаторы того, что ваш йогурт испорчен. Не пытайтесь выбрать их или есть вокруг них, поскольку есть вероятные кусочки, которые еще не видны глазу.
Шаг 3
Понюхай. Йогурт, как правило, имеет прогорклый запах, когда он впервые начинает выходить. Это может напоминать вам о кислом молоке и может иметь немного необычно жидкую консистенцию.
Шаг 4
Размешайте это ложкой. Если он все еще имеет консистенцию йогурта, он все равно может быть хорошим. Если он комковатый или выглядит как творог, бросьте его.
