Пинто бобы традиционно используются для приготовления жареных бобов.
Пережаренные бобы, популярное блюдо в странах Южного полушария, таких как Мексика, Бразилия и Португалия, делают сердечное дополнение к еде. Традиционный процесс приготовления жареных бобов включает смешивание жареного лука, сала и бобов пинто. Готовить бобы до мягкости, а затем растирать их вместе с другими ингредиентами. Можно изменить рецепт жареных бобов, чтобы приспособить различные типы бобов или уменьшить количество жира в рецепте.
Вещи, которые вам понадобятся
- Пинто бобы или другие виды бобов
- Куриный бульон
- Лук
- Чеснок
- Растительное масло или сало
- Горшок с крышкой
- Ложка
Используйте разные бобы. Бобы пинто имеют бежевый цвет с темно-коричневыми прожилками при высыхании, но превращаются в розовато-коричневый при приготовлении. Замените разные бобы для изменения темпа. Бобы чили, бобы гремучей змеи, красная фасоль и клюквенная фасоль являются хорошей заменой жареному бобовому блюду.
Использованные заменители жареной фасоли в мексиканских или латиноамериканских рецептах.
Измените рецепт. Традиционный рецепт бобов содержит большое количество жира. Подумайте об изменении рецепта. Вместо того, чтобы использовать сало, попробуйте растительное масло. Или вообще избегайте добавления жира и добавляйте нежирный куриный бульон.
В своей кулинарной книге «Мексика по одной тарелке за раз» Рич Бэйлесс скрещивает традиции со здоровым питанием, добавляя растительное масло, бобы пинто, тушеный лук и чеснок. Смешайте все ингредиенты для получения однородной консистенции.
Лук и сало составляют часть рецепта жареных бобов.
Используйте новый рецепт. Поцарапайте рецепт жареных бобов и выберите совершенно новое блюдо из бобов, которое заменит это традиционное мексиканское блюдо. Испеките бобы пегой лошади с добавлением коричневого сахара или патоки, чтобы приготовить сытные блюда в южном стиле. Смешайте несколько разных видов бобов и добавьте куриный бульон и перец чили, чтобы оставаться в мексиканском стиле.
Чтобы полностью отвлечься от гарнира, состоящего только из бобов, приготовьте жаркое с болгарским перцем, бобами, луком и помидорами. В этом блюде будет меньше жира, чем в традиционных жареных бобах, и он будет содержать различные питательные вещества и витамины из разных овощей.
Готовьте фасоль по-разному.
Советы и предупреждения
- Будьте осторожны при приготовлении пюре на горячей плите. Пар от варки бобов может накапливаться и выдыхаться, в результате чего жареные бобы могут взорваться из кастрюли. Горячая пища может вызвать ожоги.
