Тамале завернуты в кукурузную шелуху, чтобы они не развалились, когда вы их готовите. Это мексиканская еда, состоящая из кукурузной муки, мяса, специй и соуса. После того, как вы поместите их в холодильник или морозильник, их нужно правильно разогреть, чтобы не испортить текстуру и вкус. Пропаривание тамалей является предпочтительным методом, потому что он гарантирует, что они не станут сырыми и рассыпчатыми.
Вещи, которые вам понадобятся
- Жаровня
- Паровая корзина или стойка
Заполните голландскую духовку с 1 ½ до 2 дюймов воды. Доведите воду до кипения на плите.
Поместите корзину пароварки в жаровню. Поместите тамал в корзину так, чтобы сложенная шелуха упиралась в шовную сторону тамале и распарила их, а затем поставьте крышку на жаровню.
Уменьшите огонь так, чтобы вода кипела. Паровые тамале в течение 15–20 минут и замороженные тамалы в течение 20–35 минут.
Проверяйте часто, чтобы убедиться, что вода не кипит. Тамале готовят тщательно, когда шелуха отделяется от теста, и они больше не являются липкими. Предварительно приготовленные тамалы должны быть нагреты до центра, прежде чем вы сможете безопасно их потреблять.
