https://eurek-art.com
Slider Image

Как приготовить краб Dungeness

2025

Раки Dungeness - вид, найденный на западном побережье между Аляской и Северной Калифорнией. Крабы достигают размера до 10 дюймов в поперечнике и имеют по пять ног с каждой стороны. Сезон ловли крабов Dungeness начинается в ноябре и достигает максимума в январе. Свежий пропаренный краб Dungeness считается деликатесом из-за вкуса и количества мяса. Приблизительно 25 процентов веса краба - это мясо, пригодное для употребления.

Вещи, которые вам понадобятся

  • Горшок на 12 кварт с корзиной для пароварки
  • Металлический дуршлаг
  • От 1 до 2 крабов Dungeness
  • Топленое масло
  • Дольки лимона

Подготовьте 12-литровый или больший горшок со вставкой пароварки, заполнив его 3-4 дюйма воды. Поместите металлический дуршлаг на дно кастрюли, если у вас нет достаточно большой корзины для пароварки. Это поместит крабов выше уровня воды.

Поставьте плиту на высокий уровень и доведите воду до кипения.

Поместите крабов в морозильник на 10-15 минут, пока вода кипит. Это ошеломит их для более легкой обработки. Не позволяйте крабам полностью замерзнуть.

Выньте крабов из морозилки и ополосните их в воде. Поместите крабов в корзину для пароварки в кастрюлю. Накройте кастрюлю и готовьте на пару от 10 до 15 минут на краб или пока раковины не станут ярко-красными. Добавьте дополнительную горячую воду в кастрюлю, если уровень воды становится низким.

Удалите крабов, как только они закончат готовить. Промойте под холодной водой, если подаете сразу, чтобы охладить температуру раковины.

Подается на пару краб Dungeness с топленым маслом и дольками лимона.

Советы и предупреждения

  • Будьте осторожны при растрескивании раковины краба, так как вода может накапливаться под раковиной.
  • Пропаривайте от одного до двух крабов одновременно.
  • Самое безопасное место для содержания живого краба - это его спина, потому что когти не могут достичь этой области.

Окончательный План Огородного сада

Окончательный План Огородного сада

Домашние костюмы волшебника страны Оз для детей

Домашние костюмы волшебника страны Оз для детей

Как решить воссоединение 50-го класса

Как решить воссоединение 50-го класса