Медленное приготовление - лучший вариант для приготовления сочного, сырого жареного ребра.
Первичное ребро можно приготовить несколькими способами, но медленное приготовление - лучший вариант для приготовления сочного, влажного жареного ребра. Вы можете сделать это в духовке или мультиварке. Все это занимает немного подготовки. Ключ к фантастическому жареному ребрышку - подрумянивание мяса перед жаркой.
Вещи, которые вам понадобятся
- Жаркое из ребер
- Острый нож
- Тяжелая сковорода
- 4 ст. Л. масло
- Жареная сковорода или мультиварка
- Поваренная соль
- Перец
- Специи (по вкусу)
- Мясной термометр
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Если вы используете Мультиварку, включите кастрюлю на низком уровне.
Обрезать жир от основного жаркого ребра, оставляя не более 1/4 дюйма жира слоя на мясе.
Нагрейте масло в сковороде на среднем огне, пока оно не станет горячим.
Поместите жаркое в масло жирной стороной вниз. Когда жирная сторона обожжена или полностью обжарена, переверните жаркое и сделайте оставшиеся стороны примерно по пять минут с каждой стороны.
Удалите жаркое из сковороды и поместите его в жаровню или в мультиварку.
Посыпать солью, перцем и другими приправами.
Накройте и поместите жаркое в духовку или поставьте крышку на мультиварку.
Другие люди читают
Как приготовить жаркое в мультиварке на высокой- Как медленно готовить жаркое из ребер
Как приготовить жаркое в мультиварке на высокойПоджарить первичное ребро в духовке примерно 20 минут на фунт для среднего редкого первичного ребра. Для мультиварки подождите приблизительно шесть часов, прежде чем проверять температуру.
Используйте термометр для мяса, чтобы проверить главное ребро. Для средних редких, внутренняя температура должна быть 140 градусов; средняя скважина будет при 160 градусах; и хорошо сделано будет 180 градусов или выше.
Выньте кастрюлю из духовки и перенесите главное ребро на блюдо. Оставьте жаркое на 10-20 минут перед подачей на стол.
Советы и предупреждения
- Вылейте соки из жаровни или мультиварки в миску для соуса.
- План каждого ребра жареного ребра, чтобы служить двум людям.
- Вырезайте только часть жареного ребра, которое вы ожидаете съесть во время еды. Легче равномерно разогреть большой кусок мяса, чем разогревать меньшие порции.
