Начало до конца: 45 минут
Количество порций: 6
Сложность: Начинающий
Основное американское блюдо быстрого приготовления, дрянные шутки быстро готовятся, и после того, как соус приготовлен, его можно легко разогреть для еды в последнюю минуту в ночное время. Соус «Manwich sloppy joe» - острый соус на томатной основе, который содержит приготовленные овощи и может варьироваться от мягкого до острого. Готовый соус означает, что все, что нужно сделать, это поджарить немного мясного фарша, смешать его и подать на булочках для гамбургера для еды, приготовление которой занимает всего пару минут. Этот рецепт для неаккуратного соуса Джо похож на Manwich sloppy joe sauce, и адаптирован из кухни.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чашка лука, нарезанный
- 3 зубчика чеснока, рубленый
- 1/4 чайной ложки семян сельдерея
- 2 чашки моркови, очищенные и нарезанные
- 2 стакана сельдерея, нарезанные
- 1/4 стакана сладкого красного перца, нарезанного
- 1 лавровый лист, сушеный
- Томатная паста 1/2 стакана
- 1/2 чашки кетчупа
- 2 столовые ложки яблочного уксуса
- 2 столовых ложки вустерширского соуса
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 2 чайные ложки соли
- вода
- Молотый черный перец
- Кайенский порошок
- Красный перец чили, по желанию
Направления
Нагрейте растительное масло в кастрюле среднего размера на среднем огне. Добавьте нарезанный лук, как только сковорода разогреется, и варите, пока лук не станет прозрачным, около 7 минут.
Добавить измельченный чеснок к луку, помешивая, смазать маслом. Варите 5 минут, пока чеснок не станет ароматным и не станет коричневым.
Добавить семена сельдерея, морковь, сельдерей и красный перец, варить 10 минут. Добавьте лавровый лист, томатную пасту, кетчуп, уксус, соус Ворчестершир, коричневый сахар, соль и 2 стакана воды.
Совет
Если вы используете красные перцы, добавьте их на этом этапе. Добавьте только небольшое количество, так как пряность будет расти, чем дольше хранится соус. Соус всегда можно сделать острее с кайенским перцем.
Доведите смесь до быстрого кипения на сильном огне, затем накройте крышкой, уменьшите огонь до среднего и варите 15 минут. Лук очистится, а сельдерей и морковь начнут размягчаться.
При необходимости добавьте воды для достижения желаемой консистенции и готовьте, регулярно помешивая, еще 5-10 минут. Варите, пока морковь и сельдерей не станут очень мягкими.
Добавить черный перец и кайенский порошок по вкусу, регулируя уровень приправы солью по мере необходимости. Снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры, прежде чем переносить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике.
Советы по хранению
Соус будет хранить в холодильнике от 3 до 5 дней. Это может также быть заморожено. Оставьте 1/4 дюйма свободного пространства в герметичном, морозильном контейнере. Соус будет заморожен от 3 до 5 месяцев.
Используя Соус
Соус нужно только разогреть, прежде чем он будет готов к употреблению . Чтобы использовать, рассматривайте это как обычный соус небрежного джо Манвич.
Поджарьте четыре булочки с гамбургером и обжарьте 1 фунт мясного фарша, говядины, индейки или курицы.
Влейте 1 1/2 - 2 чашки соуса, и доведите смесь до быстрого кипения. Варите на медленном огне 5 минут, добавляя воду по мере необходимости для достижения желаемой консистенции. Ложка по жареным булочкам для гамбургера для неаккуратных шуток в манвичском стиле.
вариации
Увеличьте количество овощей, используемых на 1/2, чтобы сделать более толстый соус. Также можно использовать другие овощи, такие как нарезанные свежие грибы, нарезанный зеленый перец и нарезанные свежие помидоры.
Поверх готовых неаккуратных джемов добавьте немного соуса для барбекю и тертого плавленого сыра, такого как «Монтерей Джек» или «Чеддер», для создания сырного, дымного варианта неуклюжего джо.
Вместо мясного фарша используйте нарезанную оставшуюся грудинку, ветчину или тушеную свинину, чтобы приготовить блюдо из южного шашлыка, приготовленное в стиле неаккуратного Джо .
