Картофельное ирландское пюре, также известное как «Colcannon», готовится с использованием отварного картофеля с красновато-коричневым оттенком и капустой или капустой. Термин «colcannon» переводится как «белокочанная капуста» и традиционно подается в Ирландии вместе с мясом или свининой. Гарнир может быть приготовлен с несколькими приспособлениями, такими как шпинат вместо капусты, молоко вместо пахты и / или лук-шалот или зеленый лук вместо зеленого лука.
Если вы ищете гарнир на День Св. Патрика с тушеной говядиной и капустой, одеколон - вкусное блюдо. Рецепт легко подает 6, но может быть увеличен или уменьшен до размера.
(Юлия Мюллер)Вещи, которые вам понадобятся
- 4 больших красновато-коричневых картофеля, очищенных и порезанных на четвертины (2 фунта)
- 4 столовые ложки несоленого масла
- 4 чашки свободно упакованных листьев капусты, мелко нарезанные
- 3 зубчика чеснока, рубленый
- 4 зеленых нарезанных лука
- 1-¼ чашки пахты
- Морская соль по вкусу
- Очиститель картошки
- Большой горшок
- Дуршлаг
- Картофельный пресс или крепкая вилка
Нагреть полный горшок с водой до кипения и очистить картофель.
Юлия Мюллер Шаг 2
Картофель нарезать на четвертинки и аккуратно опустить в воду. Верните воду в контролируемое кипение и готовьте в течение 15–20 минут или до тех пор, пока картофель не станет очень мягким, когда вы будете тыкать вилкой. Процедите картофель в дуршлаг и отложите.
Юлия Мюллер Шаг 3
Нагреть масло на среднем огне в большой сковороде или кастрюле. Добавьте капусту, зеленый лук и чеснок. Соте, часто помешивая, пока капуста не станет мягкой и чеснок не станет ароматным, около 3 минут.
Юлия Мюллер Шаг 4
Снимите кастрюлю с огня. Добавьте приготовленный картофель и пахту.
Юлия Мюллер Шаг 5
Разомните картофель, используя картофельный пресс или вилку, пока картофель не достигнет желаемой текстуры.
Юлия Мюллер Шаг 6
Попробуйте картофельное пюре и добавьте морскую соль по вкусу. Подавайте одеколон с маслом и наслаждайтесь!
Юлия Мюллер
