Пресс для печенья (иногда его называют «стрелок печенья» или «производитель спритц») - это инструмент для выпечки, используемый для приготовления спритц и других формованных или фигурных печенья. Пресс для печенья может быть электрическим или ручным и состоит из полой трубки для теста, трафаретной насадки для формования печенья и поршня для прессования теста через трафарет. Чтобы пресс для печенья работал правильно, тесто должно быть правильной консистенции - не слишком жестким и не слишком мягким.
Вещи, которые вам понадобятся
- Печенье пресс
- Тесто
- Холодильник
- Мучной
- Масло или молоко
Дайте тесту нагреться до комнатной температуры перед тем, как вставить его в пресс для печенья. Многие рецепты прессов для печенья просят вас охладить тесто перед тем, как использовать его в прессе для печенья, но слишком длительное охлаждение может привести к получению теста, который будет слишком жестким для работы.
Если тесто слишком мягкое и липкое после извлечения его из холодильника, добавляйте муку по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не станет более плотным и более работоспособным.
Если тесто все еще слишком жесткое после того, как вы даете ему остыть до комнатной температуры, попробуйте добавлять масло или молоко по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не станет мягким. Однако будьте осторожны, не добавляйте слишком много сливочного масла, так как это может привести к тому, что ваши куки распространились во время выпечки, или к неправильному прилипанию к листу печенья, когда вы используете пресс для печенья.
Вы также можете попробовать загрузить тесто комнатной температуры в пресс для печенья, а затем положить загруженный пресс для печенья в холодильник на 5–10 минут, чтобы тесто было готово.
Советы и предупреждения
- Всегда используйте не смазанные противни при использовании печенья. Вам понадобится тесто, чтобы придерживаться противня. Используйте только рецепты, специально предназначенные для пресса для печенья, и не добавляйте в тесто ни капельки, ни шоколадной стружки, ни других добавок, так как это может вызвать застревание пресса для печенья.
