Как сделать курицу и пельмени с нуля

Домашние пельмени - семейный фаворит.

Насладитесь вкусом нежной курицы и пельменей ручной работы на основе кремового супа с этой версией цыпленка и пельменей, сделанных с нуля. Это аппетитное блюдо предназначено, чтобы понравиться, и люди выстроятся в очередь на кухне с мисками и ложками в руках, чтобы попробовать эту горячую еду с обжигающим вкусом. Там нет места, как дома, особенно в окружении близких друзей и семьи и отличной домашней кухни.

Вещи, которые вам понадобятся

• Большая кастрюля
• Рукавицы
• Длинный нож или ложка
• Средняя и большая свежая целая курица
• Палочка маргарина

• 6 куриных слитков
• 6 чашек обычной муки
• 2-3 чашки молока
• 1 ч. Л. поваренная соль
• 1 ч. Л. луковый порошок

Тщательно промойте курицу под холодной водой. Поместите курицу в кастрюлю и полностью покройте ее водой, позволяя 2-дюймовому уровню воды выше цыпленка.

Поместите кастрюлю на плиту на среднем огне. Иногда тыкать курицу вилкой, чтобы помочь в процессе варки. Дайте курице кипеть в течение 30-40 минут или пока она не развалится на кусочки.

Вставьте большой нож или ложку в полость тела и вытащите курицу из воды, надев духовки. Переложить курицу на тарелку, чтобы она полностью остыла.

Уменьшите огонь до среднего и добавьте шесть кубиков куриного бульона в слегка кипящую воду. Добавьте воду, чтобы довести уровень воды до того уровня, который был ранее, когда курица была в кастрюле. Время от времени помешивайте.

Поместите 6 чашек обычной муки в большую миску. Добавьте 1 ч. Л. соль и 1 ч. л. чесночный порошок для муки. Размешайте вилкой, чтобы объединить.

Поместите маргарин в муку. Руками осторожно разорвите маргарин на мелкие кусочки, размолоть его в муку. Продолжайте пропускать муку и маргарин через руки, пока он не станет похож на грубую муку и больше не будет ощущаться кусочков сливочного масла.

Вы можете использовать тесто, чтобы смешать маргарин с мукой.

Вылейте 2 стакана молока в смесь муки и осторожно размешайте вилкой, пока влага не впитается. Продолжайте чередовать, добавляя молоко и помешивая, пока не сформируется мягкий шарик теста. Не переусердствуйте.

Другие люди читают

• Как сделать курицу и пельмени толще
• Как уберечь пельмени от растворения

Муку чистую рабочую поверхность или слегка против. Переложить тесто на муку. Руками, посыпанными мукой, отожмите тесто, пока оно не станет плоским и тонким, как тесто для пиццы, иногда посыпая его мукой и пару раз переворачивая тесто на другую сторону. При желании можно использовать скалку или руки, чтобы растянуть и разровнять тесто.

Разрежьте тесто на кусочки размером с домино. Подберите каждый кусочек по отдельности и бросьте в слегка кипящий бульон. Размешайте после добавления каждого куска теста слегка взбалтывающий бульон. Пельмени утонут, а затем поднимутся после приготовления.

Мойте руки после того, как все кусочки теста были помещены в бульон. Откажитесь от кожи курицы и вытяните мясо из кости. Слегка порежьте мясо руками или вилкой на кусочки размером с укус. Положите измельченную курицу в бульонную смесь. Используйте как темное, так и светлое мясо, и осторожно размешайте бульон, добавляя курицу.

Разрешить курицу и пельмени готовить за 20 минут до подачи. Приправить по вкусу солью и перцем.

Советы и предупреждения

• Если нужно больше пельменей, просто повторите процесс приготовления теста. Две партии идеальны.
• Положите все желаемые пельмени в бульон, прежде чем добавить курицу.
• В идеале тесто должно выглядеть как мягкое тесто для пиццы.
• Если тесто липкое, добавьте немного муки, пока оно не будет легко обработано. Если тесто сухое, можно добавить больше молока, но лучше всего добавлять молоко до того, как смесь окажется на стадии теста.
• Держите много муки на рабочей поверхности, чтобы облегчить замешивание и нарезку пельменей.

• При работе с горячими предметами используйте рукавицы для предотвращения ожогов.
• Тщательно мойте руки до и после обращения с курицей и между ступенями, как указано.
• Добавьте 1/4 стакана отбеливателя в воду для мытья посуды и продезинфицируйте все поверхности раствором для мытья посуды после обработки сырой птицы.
• Не позволяйте пище оставаться в холодильнике в течение долгого времени.
• Передайте еду в миски для хранения и охладите, как только она остынет.