Даже без сметаны сырный картофель может быть богатым и вкусным.
Иногда трудно сказать, вызвано ли ваше прибытие коллективным приветствием, когда вы входите в семейный сбор, или видом сырной картофельной запеканки, которую вы держите в руках. Но действительно ли это имеет значение? Хотя это популярное блюдо может когда-нибудь свергнуть запеканку с зеленой фасолью как самую вездесущую, не все любят или могут физически переносить две чашки сметаны, требуемые в большинстве способов приготовления. Если вы хотите заменить сметану в своей запеканке из сырного картофеля чем-то другим, превратите ее в игру для салонов и посмотрите, сможет ли кто-нибудь угадать секретный ингредиент.
Вещи, которые вам понадобятся
- Йогурт
- Густой крем
- пахта
- миска
- Пластиковая упаковка
- Лимонный сок или уксус
- Стеклянная мерная чашка
- Цельное молоко
- Сгущенное молоко
- Сливочное масло
- Творог
- стяжка
- Майонез
- Густой крем
- Блендер или венчик
Замените сметану равным количеством простого йогурта, который будет близок к повторению вкуса и текстуры сметаны. В качестве альтернативы, смешайте 1 ½ стакана йогурта с ½ стакана растопленного сливочного масла, чтобы увеличить жир (и содержание вкуса).
Замените сметану на сметану, французский крем, который кремовый, более богатый и намного мягче, чем сметана. Вы можете купить крем-фраши в некоторых магазинах, но это более экономично - и весело - делать это дома. Чтобы сделать 2 чашки, смешайте 1 пинту густых сливок с 2 столовыми ложками культивируемой пахты в миске. Размешайте два ингредиента и накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте смеси отстояться при комнатной температуре от 12 до 24 часов, в течение которых она будет хорошо густеть. По истечении этого времени храните сметану в холодильнике, где он будет продолжать густеть.
Используйте молоко в качестве основы для создания заменителя сметаны. Налейте 2 столовые ложки лимонного сока в стеклянную мерную чашку; залейте его достаточным количеством цельного молока или сгущенного молока, чтобы получилось 2 чашки, и перемешайте. Или смешайте 1 ½ чашки пахты с ½ чашки растопленного масла.
Поменяйте сметану на творог, но немного потрепайте ее, прежде чем добавлять в свой сырный картофель. Сначала слить сыр, затем поместить его в миску и взбить миксером до тех пор, пока он не станет как можно более гладким. Добавьте в смесь 2 столовые ложки лимонного сока.
Принесите майонез в складку - буквально - путем объединения равных количеств тяжелых сливок, йогурта и майонеза. Используйте блендер или взбейте ингредиенты вручную.
