Куриные грудки без костей и кожи популярны, потому что они с низким содержанием жира и быстро и легко готовить. Куриные грудки, как и все домашние птицы, должны быть хорошо приготовлены или иметь внутреннюю температуру 165 градусов. USDA считает размер порции 4 унции. Многие куриные грудки, продаваемые в продуктовом магазине, также включают в себя «куриные ломтики» под грудкой мяса. Тендеры могут быть удалены и использованы для других приемов пищи.
Жареная куриная грудка
Смажьте неглубокой противень и поместите куриные грудки в один слой. Добавьте 1/4 стакана воды, чтобы предотвратить высыхание груди. Жарить в духовке при температуре 350 градусов в течение 20-30 минут или до полной готовности. Полностью приготовленная курица просачивается прозрачной жидкостью, когда ее протыкают вилкой или ножом. Для абсолютной безопасности используйте термометр для мяса, чтобы обеспечить вкус.
Жареная куриная грудка
Гриль куриные грудки без кожи, без кожи в закрытой плите на средних углях. В зависимости от толщины курица готовится через 8-10 минут; поверните грудь один раз во время приготовления. Проверьте на готовность с помощью термометра для мяса.
Приготовление под давлением куриных грудок
Поместите грудь на дно скороварки. Добавьте любые приправы и 1/2 стакана воды. Зафиксируйте крышку и установите давление на среднем огне. Убавьте огонь до среднего и варите 12 минут. Выпустите пар, поместив плиту под холодную проточную воду, пока крышка не будет снята без какого-либо усилия.
Горшок
Поместите куриные грудки в один слой на дне мультиварки. При желании добавить овощи. Добавьте 1/2 стакана куриного бульона или воды. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 5 часов. Если вы используете замороженные куриные грудки, варите 8 часов.
Паром
Приправить куриные грудки и поместить в один слой в пароварке или подносе. Варить на кипящей воде 20 минут или до готовности.
Сковорода или Соте
Разотрите куриные грудки до однородной толщины, используя мясной молоток или дно тяжелого горшка. Жарить от 3 до 4 минут с каждой стороны. Тест на плотность с мясным термометром.
