Домашние карамели - это простое угощение, которое вы можете подать на десерт или подарить в праздничные дни. К сожалению, в отличие от купленной в магазине сушеной карамели, домашняя карамель является липкой и требует индивидуальной упаковки для упаковки вместе. Альтернативы оберткам для конфет включают различные карамельные покрытия, такие как шоколад или сахарная пудра, для предотвращения слипания конфет. Липкость - хороший знак в домашних карамелях - это означает, что они жевательные и свежие.
Вещи, которые вам понадобятся
- Восковая бумага
- Пергамент
- Сахарная пудра
- Какао порошок
- Шоколад
Раскатать карамель в сахарную пудру. Самодельные карамели по своей природе являются липкими, поэтому, если они не высохнут, они будут прилипать друг к другу. Если вы планируете поместить карамели в миску, обваляйте их в сахарной пудре или какао-порошке, как это делали бы с шоколадным трюфелем. Порошок покрывает каждый кусочек карамели и предотвращает его прилипание к остальным. Однако, раскатывание карамели в сахарную пудру меняет вкус.
Индивидуально заверните карамель в оберточную бумагу. Заворачивание каждой карамели в свою собственную обертку - лучший неинвазивный способ не дать им прилипать друг к другу при смешивании в группе. Вырежьте маленькие квадраты из вощеной бумаги и поместите карамель в центр. Сложите две противоположные стороны над карамелью и скрутите оставшиеся две стороны, чтобы удерживать упаковщик на месте.
Покройте карамель шоколадом. Как сахарная пудра, шоколад можно использовать для покрытия карамели, чтобы придать им кожуру, предотвращающую прилипание. Тем не менее, покрытые шоколадом карамели имеют совершенно другой вкус и текстуру, чем обычные карамели. Чтобы покрыть шоколадом, закалите шоколад или используйте тающий шоколадный конфет и погрузите каждую нарезанную карамель в горячий шоколад с помощью вилки. Дайте покрытой шоколадом карамели полностью высохнуть на листе пергаментной бумаги.
Слой карамели в контейнере с пергаментной бумагой, с листами бумаги между каждым слоем. Выровняйте дно контейнера или олова с бумагой и поместите карамели на бумагу, с небольшим промежутком между ними. Сложите лист пергаментной бумаги поверх карамели и положите новый ряд. Повторяйте, пока контейнер или олово не заполнится.
