Лето не обходится без жареной курицы. Техника приготовления пищи на гриле на сильном огне называется гриль. Нагревание происходит снизу и может быть прямым или косвенным, в зависимости от расположения продуктов на решетке для гриля и настроек горелки. Курица, жаренная на гриле, имеет дымный, жареный на углях вкус. Содержание жира на ногах выше, поэтому мясо будет сочным и влажным. Жареная курица требует времени, но вкус стоит подождать.
Вещи, которые вам понадобятся
- Барбекю или гриль в помещении
- Куриная ножка
- Оливковое масло
- Морская соль
- Черный перец
- Кухонная щетка
- щипцы
Шаг 1
Разогрейте барбекю до средней температуры. Идеальная температура составляет около 350 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Выключите тепло на одной стороне вашего барбекю, если вы используете газовый гриль, или сложите угли на одну сторону, если у вас есть угольный гриль. Это позволит вам готовить курицу как на прямом, так и на непрямом огне.
Шаг 3
Опустите кисточку в оливковое масло и почистите обе стороны куриных четвертей. Затем посыпать солью и перцем.
Шаг 4
Поместите курицу на гриль на прямом огне. Держите крышку открытой и дайте цыпленку готовить по три минуты с каждой стороны.
Шаг 5
Поднимите курицу щипцами и переместитесь на другую сторону гриля. Закройте крышку и дайте курице медленно и осторожно готовить в течение 45 минут.
Шаг 6
Проверьте курицу, чтобы убедиться, что соки чистые. Это указывает на то, что мясо приготовлено. Кроме того, используйте термометр для определения внутренней температуры мяса. Это должно быть 170 градусов или выше.
Шаг 7
Удалить курицу из гриля и подавать.
