Консервированное мясо краба обычно используется для крабовых пирогов.
Консервированное мясо краба может иметь заметный запах морепродуктов при первом открытии. Крабовое мясо полностью готовится внутри банки во время процесса консервирования. Если срок годности не истек, крабовое мясо из банки по-прежнему абсолютно безопасно для употребления. Рыбные запахи в консервированном крабе часто можно уменьшить с помощью ингредиентов, которые дополняют вкус моллюсков. В рецепте используйте настоящее консервированное мясо краба, не придавая блюду аромата морепродуктов.
Вещи, которые вам понадобятся
- лед
- Миска для смешивания
- Дуршлаг
- Цельное молоко
- Открывашка
- миска
- Свежий цитрусовый сок (лимон, лайм, апельсин)
- вилка
- Нож шеф-повара
- Свежие травы (петрушка, кинза, базилик, мята)
Добавьте лед в миску, пока он не наполовину заполнится. Гнездо дуршлаг в центре льда. Налейте холодное молоко в миску, пока оно не достигнет 3 дюймов в дуршлаге.
Раскройте консервированное мясо краба, если оно еще не истекло. Высыпьте содержимое банки в дуршлаг. Добавьте больше холодного молока, если необходимо полностью покрыть мясо.
Дайте мясу полежать в молоке в течение часа. Поднимите дуршлаг из миски и перенесите его в раковину. Промыть крабовое мясо в дуршлаге под холодной проточной водой в течение 30 секунд.
Переместите высушенное мясо краба в чистую миску. Добавьте 1 ст. свежевыжатого цитрусового сока. Аккуратно переместите мясо краба в цитрусовые соки вилкой, чтобы равномерно покрыть кусочки.
Обоняйте консервированное мясо краба, чтобы увидеть, можно ли обнаружить запах морепродуктов. Продолжайте добавлять цитрусовый сок 1 ст. в то время, пока запах не уменьшится к вашему удовлетворению. Размешать в 1 ч. Л. из мелко нарезанных листовых трав для дальнейшего снижения рыбного аромата.
Советы и предупреждения
- Менее дорогие сорта консервированного мяса краба обычно имеют меньшие кусочки и более сильный запах морепродуктов.
- Завершите приготовленное блюдо, содержащее консервированное мясо краба, еще одним отжимом свежего цитрусового сока. Кислый вкус усиливает вкус краба.
