Продлите жизнь чеснока, храня его правильно.
Чеснок хорошо хранится в сухом хранилище, но замораживание может продлить срок хранения еще больше Оттаявшие зубчики чеснока могут не иметь такой же свежести, как сухой хранящийся чеснок, но они по-прежнему пригодны для использования в приготовленных блюдах. Способ заморозки зависит от того, как вы планируете использовать чеснок. Чеснок в масле хорошо подходит для использования в тушеных продуктах и соусах, в то время как целые гвоздики предпочтительнее для рецептов, требующих цельного или рубленого чеснока.
Вещи, которые вам понадобятся
- Нож
- Банка для хранения
- Оливковое масло
- Кухонный комбайн
Замораживание сухой упаковки
Очистить зубчики чеснока. Оставьте гвоздики целыми или по желанию нарежьте их на более мелкие кусочки.
Поместите гвоздику в контейнер для хранения морозильной камеры. Стеклянные контейнеры для заморозки предпочтительнее, так как аромат нарезанного чеснока может изменить вкус продуктов, хранящихся поблизости.
Храните запечатанный контейнер в морозильной камере. Замороженный чеснок сохраняет вкус до года.
Масляный пакет Замораживание
Смешайте одну часть очищенного чеснока с двумя частями оливкового масла. Поместите чеснок и масло в кухонный комбайн.
Чеснок пюре, пока он не достигнет желаемой консистенции. Либо пюре до однородной массы, либо оставьте кусочки чеснока в масле, как предпочитаете.
Вылейте протертый чеснок в контейнер для заморозки, оставив 1/2 дюйма свободного пространства в верхней части контейнера. Запечатайте контейнер закрытым и заморозьте. Масляный чеснок не замерзает.
Советы и предупреждения
- Целые неочищенные луковицы чеснока также хорошо замерзают.
- Если у вас нет стеклянных банок, дважды оберните чеснок в две сумки для хранения в морозильной камере. Двойной слой пластика помогает предотвратить распространение запаха в морозильной камере.
