Замораживайте сыр пармезан, чтобы хранить его в течение нескольких месяцев.
Сыр, как правило, не является хорошим кандидатом для замораживания. Морозильная камера разрушает естественную текстуру сыра, что делает его непригодным для многих применений. Пармезан является чем-то вроде исключения из этого правила, так как это не тот сыр, который вы обычно нарезаете и едите в любом случае. Вы можете заморозить тертый сыр пармезан на срок до трех месяцев и твердые куски пармезана на срок до шести месяцев при надлежащем уходе. Не используйте оттаявший пармезан для приготовления блюд; вместо этого включите это в процесс приготовления.
Вещи, которые вам понадобятся
- Закрываемый пластиковый пакет с морозильной камерой, опционально
- Воск или пергамент
- Полиэтиленовая пленка, по желанию
Запечатайте оригинальную упаковку, чтобы тертый сыр Пармезан вошел как можно плотнее, если вы купили предварительно тертый сыр. Если вы замораживаете сыр пармезан, который вы сами натерли, положите его в закрывающийся пластиковый пакет с морозильной камерой и удалите как можно больше воздуха, а затем закройте его.
Оберните блок или кусок сыра пармезан в вощеную бумагу или пергаментную бумагу, затем в слой полиэтиленовой пленки. Оберните сыр плотно и надежно, и не оставляйте никаких пробелов ни в одном из упаковочных материалов.
Поместите запечатанный сыр Пармезан в морозильник. Заморозить блоки или куски на срок до шести месяцев, а тертый сыр пармезан на срок до двух месяцев.
Советы и предупреждения
- Если вы хотите заморозить предварительно тертый сыр пармезан в течение более двух месяцев, поместите оригинальный контейнер в закрывающийся пластиковый пакет с морозильной камерой. Удалите как можно больше воздуха из пакета, закройте и заморозьте. Это добавит дополнительный месяц к замороженной продолжительности жизни сыра, сохраняя его в течение трех месяцев.
