Мясо краба является видом мяса, которое довольно легко замораживать для последующего употребления, но перед этим необходимо помнить несколько вещей. Некоторые вещи, которые следует учитывать, включают в себя, готовят ли его перед замораживанием, может ли мясо обесцвечиваться или становиться жестким после замораживания, а также заморожено ли оно в скорлупе или из нее. Есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы повлиять на конечный результат.
Вещи, которые вам понадобятся
- Большой горшок
- Поваренная соль
- Крабы
- Полотенце
- колотушка
- Пластиковая упаковка
- Морозильные мешки
- маркер
- Солома
- Алюминиевая фольга
Готовить крабов. Мясо краба следует готовить перед замораживанием, поскольку его замораживание может привести к обесцвечиванию мяса. Наполните большой горшок водой и щепоткой соли. Доведите воду до кипения и добавьте живых крабов в кипящую воду. Готовьте от 25 до 30 минут.
Осушите крабов и поместите их в холодную проточную воду примерно на пять минут, чтобы охладить их. Поместите их на полотенце, чтобы высохнуть.
Очистите краба (см. Ресурсы 1 для инструкций по очистке краба с рисунками). Снимите верхнюю раковину краба и промойте внутреннюю часть краба холодной водой. Вытащите и выбросьте жабры и желудок. Снимите когти в нижней части сустава, затем переверните крабов и снимите клапан на нижней стороне дерьма. Откажитесь от этого лоскута и рта.
Разбейте тело краба пополам и промойте его холодной водой. Краб может быть заморожен, например, в раковине, или вы можете удалить мясо из краба. Чтобы удалить мясо, оторвите ноги от тела и сломайте их в суставах. Вытащите мясо ноги пальцем. Используйте молоток, чтобы сломать когти и тело и удалить мясо из этих частей. Хорошо промойте мясо под холодной водой.
Оберните мясо краба плотно в полиэтиленовую пленку. Поместите завернутого краба в морозильную сумку с молнией. Используйте маркер, чтобы маркировать сумку с датой и типом краба. Соси воздух из мешка с соломой, затем закрой мешочек. Заверните запечатанный пакет в алюминиевую фольгу и сразу же храните в морозильной камере.
