Как заморозить и приготовить дикую индейку

Правильное хранение и приготовление могут создать вкусный ужин из индейки.

По словам компании Orvis, которая предоставляет материалы и советы для любителей активного отдыха, индейка - очень сухое мясо, и ее легко переварить. Если вы успешно добрались до дома дикой индейки и не знаете, что делать дальше, правильная подготовка птицы к замораживанию или приготовлению может иметь значение между вкусной едой и сухим кусочком мяса на вашей тарелке.

Вещи, которые вам понадобятся

• Турция
• Нож мясника
• Морозильные мешки
• морозилка
• Пищевая щетка
• Масло

• начинка
• Пакеты для выпечки
• Противень
• Печь
• Мясной термометр

Замораживание

Повесьте индейку на уровне груди, с шагом не менее 12 дюймов. Снимите бороду индейки и веер.

Отрежьте крылья в локтевом суставе. Возьмитесь за кожу за хвост и потяните ее вниз к голове, пока она не пройдет от основной части индейки на шею. Отрезать шею; голова, шея и кожа оторвутся вместе.

Удалите все внутренности изнутри тела, черпая; если вы охотились на эту птицу сами, возможно, вы уже выполнили это на поле. Отрежьте ноги в коленном суставе.

Поместите всю индейку в большую сумку для заморозки, затем накройте другой сумкой для заморозки. Запечатайте обе сумки воздухонепроницаемыми, чтобы предотвратить ожог морозильной камеры. Если вы хотите заморозить отдельные детали, отрежьте ноги, крылья и грудь от основного каркаса и заморозьте каждый кусок в его собственной двухслойной сумке для замораживания.

Положите пакеты в морозильник, пока не будете готовы приготовить индейку.

обжиг

Наполните индейку, если вы выберете. Смажьте индейку маслом или маслом, чтобы помочь сохранить влажность. Вставьте полную индейку в пакет для выпечки. Добавьте одну чашку воды в сумку и завяжите ее. Пекарские мешки могут готовить как фаршированные, так и не фаршированные птицы.

Поместите пакет для выпечки в противень по крайней мере на два дюйма глубиной. Выпекать птицу в духовке, установленной на 350 градусов по Фаренгейту. Время выпекания обычно составляет от одного до трех часов; Как правило, вы должны запекать индейку в течение 12 минут за фунт мяса.

Другие люди читают

• Как заморозить копченую индейку
• Как приготовить индейку на 400 градусов

Вставьте термометр для мяса в бедро индейки. Если термометр показывает 180 градусов по Фаренгейту, птица полностью приготовлена. Не ешьте индейку, если вы не достигли этой оптимальной температуры.

Советы и предупреждения

• Индюшатины могут быть приготовлены другими способами, кроме жарения, включая гриль. Части индейки также могут быть превращены в суп, соус, полоски и другие виды пищи. Однако, если вы решите не жарить индейку, вы должны отщипнуть птицу вместо того, чтобы снять ее с кожи; приготовление пищи по-другому без кожи приведет к потере влаги и сухости пищи.
• Убедитесь, что индейка оттаяла, прежде чем пытаться готовить.