Если вы получили больше желудочного сквоша, чем можете съесть, прежде чем он испортится, вы можете безопасно хранить его в морозильной камере, упаковывать в морозильные контейнеры или пакеты для хранения для дальнейшего использования. Желудевый сквош может быть заморожен в сыром или приготовленном виде, но жесткую несъедобную кожу необходимо удалить, а мякоть нарезать на мелкие кусочки заранее. Приготовление пищи до замораживания рекомендуется, если требуется более длительный срок хранения.
Замораживание сырой желудь сквош
Снимите наружную кожу и разрежьте желудевую тыкву пополам; удалить все семена и мякоть. Нарежьте тыкву на мелкие кусочки одинакового размера и выложите их в один слой на противне. Как только кусочки тыквы полностью замерзнут, перенесите их в морозильную тару или сумку для хранения. Отметьте дату замораживания на контейнере. Сырой сквош не замерзает так же хорошо, как приготовленный, поэтому для достижения наилучших результатов используйте как можно скорее.
Замороженный приготовленный желудевый сквош
Чтобы подготовить тыкву к замораживанию, жарьте, варите или готовьте на пару, пока мясо не станет мягким. Удалить кожу и все семена и мякоть. Размять кабачок с помощью вилки или картофельного пюре и поместить его в морозильник-контейнер или сумку для хранения, оставляя по крайней мере полдюйма места, чтобы позволить комнате для сквоша расширяться при замерзании. Отметьте дату замораживания снаружи; Приготовленная желудь тыква длится до 8 месяцев в морозильной камере.
