Используйте фенхель как замену укропа в ваших рецептах.
Фенхель - универсальная трава - все части растения съедобны, включая луковицу, семена и листья. По данным Farm Spot, он содержит витамин С, железо, кальций и фолат. Попробуйте приготовить на гриле или поджарить луковицу и добавить сушеные листья фенхеля в салаты, рагу и рыбные блюда. Добавьте семена фенхеля к блюдам или жуйте их в сыром виде, чтобы помочь пищеварению. После сбора урожая фенхеля, как правило, в начале осени, сохраняйте урожай, высушивая то, что вы не можете сразу использовать.
Вещи, которые вам понадобятся
- строка
- Пластиковый контейнер
Вымойте листья холодной водой. Блот сухой.
Разделите листья на пучки, каждая из которых содержит от 5 до 10 листьев.
Свяжите концы каждой связки с последовательностью.
Повесьте гроздья в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Старайтесь не вешать их прямо на стену - для достижения наилучших результатов необходима максимальная циркуляция воздуха.
Проверяйте листья каждую неделю на сухость. Когда они полностью высохнут, они станут ломкими. Это может занять от двух до четырех недель, согласно расширению Университета Иллинойса в Урбане-Шампейне.
Храните сушеный укроп в герметичном пластиковом контейнере.
Советы и предупреждения
- Сушка фенхеля вдали от прямых солнечных лучей помогает сохранить его цвет.
