Приготовление сверху в скороварке значительно сокращает время приготовления
Жаркое круглого сорта - идеальная еда для комфорта. Однако создание одного из них может потребовать много времени. Для запекания жаркого в духовке требуется около 4, 5 часов, а для его приготовления в мультиварке - десять часов. Если вы чувствуете себя жареным, но у вас нет времени на его приготовление, подумайте об использовании скороварки. Скороварка - это удобный способ приготовить жаркое круглого сорта за час.
Вещи, которые вам понадобятся
- 3-фунт. верхний круг
- 1/2 ч. Л. приправленная соль
- 1/2 ч. Л. поваренная соль
- 1/8 ч. Л. перец
- 1/2 ч. Л. паприка
- 4 зубчика измельченного чеснока
- 1 нарезанный лук
- 4 чашки говяжьего бульона
- Скороварка
- Мясной термометр
Обрежьте лишний жир сверху.
Смешайте приправленную соль, соль, перец и паприку в небольшой миске.
Втирайте смесь специй на все поверхности верхнего круга.
Поместите верхнюю часть, лук, чеснок и бульон в скороварку.
Закрепите крышку на плите. Готовьте верхнюю часть в течение одного часа под давлением 15 фунтов.
Уменьшите давление в конце часа и откройте крышку. Проверьте мясо с помощью термометра, чтобы убедиться, что оно под углом 140 градусов. При необходимости замените крышку и готовьте еще 10 минут.
Советы и предупреждения
- Верхний раунд вырезан из верхней круглой мышцы и является одним из самых ароматных кусков мяса. Готовить только до средней редкости и нарезать тонкими ломтиками.
- Приготовление сверху круглого с использованием метода сухого жара может сделать мясо слишком жевательным.
