Смесь трав создает хрустящее покрытие для стейка.
Полоска, или стейк, представляет собой нежный кусок говядины, взятый из области непосредственно за ребрами коровы. Стейк из говяжьей вырезки хорошо сочетается с салатом, картофелем или сливочным супом. В большинстве бакалейных ямок полоса - один из самых дорогих кусков мяса. Позаботьтесь о том, чтобы правильно приготовить мясо, чтобы получить максимум за свои деньги. Прежде чем подавать мясо, подождите около шести с половиной часов приготовления, маринования и жарки.
Вещи, которые вам понадобятся
- 6 ст. Л. измельченный чеснок
- 10 свежих листьев шалфея
- 5 ч. Л. свежие листья тимьяна
- 5 ч. Л. оливковое масло
- 3 ч. Л. поваренная соль
- 2 ч. Л. молотый черный перец
- Кухонный комбайн
- Пластиковая упаковка
- Жаровня
Смешайте 6 ст. Л. измельченный чеснок, 10 свежих листьев шалфея, 5 ч. л. свежие листья тимьяна, 5 ч. л. оливкового масла, 3 ч. л. соль и 2 ч. л. молотый черный перец в кухонном комбайне. Пульсируйте кухонный комбайн, пока ингредиенты не образуют густую пасту.
Смазать полоску в пасте, накрыть листом полиэтиленовой пленки и поставить в холодильник на пять часов. Разогреть духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
Разверните полоску и положите ее в жаровню. Поместите противень в духовку. Выпекать 15 минут.
Уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту и выпекайте еще 10 минут на фунт мяса.
Выньте сковороду из духовки и дайте полоске покоиться в течение 20 минут, а затем нарежьте тонкими ломтиками и подайте на стол.
Советы и предупреждения
- Полосатые остатки поясницы отлично подходят для бутербродов; Положите ломтики на поджаренный хлеб рядом с помидорами и листьями салата.
