Как приготовить снук-фиш

Вам нужно немного больше, чем соль и перец, чтобы приправить эту ароматную рыбу.

По словам naplesnews.com, благодаря своей белой твердой мякоти и ограниченному доступу, снук является одной из лучших кулинарных рыб на юге Флориды, где он также является одной из самых популярных видов спортивной рыбы. Вы не можете купить снук в вашем местном торговце рыбой или на рынке, поскольку продавать или покупать эту жестко регламентированную рыбу незаконно. Если вам повезло, что вы поймали одно или несколько филе от друга, будь то жаркое на сковороде или жареное на гриле снек, просто помните, что приправы должны быть простыми, чтобы вы могли насладиться восхитительным вкусом и текстурой рыбы.

Вещи, которые вам понадобятся

• Три неглубокие чаши
• Мучной
• Яйцо
• Панировочные сухари
• Бумажное полотенце
• Воск или пергамент
• Сковорода с толстым дном

• Растительное масло
• шпатель
• Блюдо или тарелка
• Соль и перец
• Лимон и петрушка (по желанию)
• Пищевой спрей
• вилка

Пан Жареный Снук

Возьмите три неглубокие миски, поместите муку в одну, яйцо, взбитое с водой, во втором и хлебные крошки в третьем. Выровняйте миски на вашей рабочей поверхности.

Вытрите филе снукера насухо бумажным полотенцем, прежде чем погрузить его в муку. Окуните филе в яйцо и затем панировочные сухари.

Положите вощеную или пергаментную бумагу на противень или на стол. Положите филе в панировке на бумагу и дайте им высохнуть в течение примерно 30 минут.

Нагрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Как только вы почувствуете тепло после того, как проведете по нему рукой, добавьте растительное масло или масло.

Добавьте филе в кастрюлю, когда масло растает или масло переливается. Не переполняйте кастрюлю, иначе у вас не получится хорошая золотая корочка.

Поджарить рыбу в течение трех-четырех минут, а затем перевернуть. Поверните горелку до среднего и жарьте вторую сторону еще три-четыре минуты, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми. Переложить снук на блюдо или тарелку и посыпать солью и перцем. Подайте рыбу с долькой лимона и посыпьте свежей петрушкой, если хотите.

Гриль Снук

Включите гриль, установив его на среднюю или среднюю температуру. Ваша цель - разогреть его примерно до 400 градусов по Фаренгейту.

Другие люди читают

• Как приготовить палтус
• Различия между стейком и филе палтуса

Подготовьте снук, пока гриль нагревается. Протрите филе насухо бумажным полотенцем и слегка сбрызните его растительным маслом.

Приправьте сунук с обеих сторон солью и черным перцем. По желанию, вы можете добавить немного приправы из морепродуктов или чесночного порошка. Используйте очень легкое прикосновение, так как рыба нуждается в минимальной дополнительной приправе.

Распылите на решетке гриля спрей для приготовления пищи, как только он достигнет 400 градусов по Фаренгейту, а затем поверните горелки вниз до минимума.

Поместите филе снук на гриле и закройте крышку гриля. Дайте рыбе вариться в течение четырех минут, затем переверните рыбу и закройте крышку. Гриль снук в течение еще четырех минут, затем выключите горелки.

Оставьте рыбу на гриле с закрытой крышкой еще на две минуты. Мякоть должна быть непрозрачной и слегка облупленной, когда вы тестируете ее вилкой.

Советы и предупреждения

• Удалите кожу с рыбы перед приготовлением. Snook не получил свое прозвище «мыльная рыба» даром. Когда он готовится с кожей, мякоть приобретает отчетливо мыльный вкус, делая ценный снук довольно несъедобным.

• Исследуйте и соблюдайте местные правила ловли снука, которые, как правило, строгие, так как снуки строго регламентированы Например, существует очень ограниченный сезон ловли снука, который закрывается примерно шесть месяцев в году, и количество мешков для одной рыбы в день ограничено. Обязательно получите разрешение для игры в снук и используйте ловушку для ловли рыбы.