Стручки гороха, или китайский снежный горох, являются одним из важнейших овощей в китайской кухне. Они отличаются от сахарного гороха тем, что стручки плоские и доступны в свежем или замороженном виде. Они также эквивалентны зеленой фасоли в том, что вы можете есть как стручок, так и сладкие, нежные семена внутри. Для освежающего изменения, замените стручки гороха на зеленые бобы в любом рецепте.
Вещи, которые вам понадобятся
- Маленькая кастрюля из нержавеющей стали
- Пароход или дуршлаг из нержавеющей стали
- Стеклянная или керамическая кастрюля с крышкой (при использовании микроволновой печи)
Готовим гороховые стручки на плите
Шаг 1
Промойте стручки гороха и отожмите кончики и концы. Снять струны с обеих сторон.
Шаг 2
Поместите около дюйма воды в кастрюлю из нержавеющей стали с плотно закрытой крышкой. Положите в кастрюлю пароварку или дуршлаг и добавьте стручки гороха.
Шаг 3
Доведите воду до кипения. Накройте сковороду и варите стручки гороха в течение от 1 до 5 минут, в зависимости от того, насколько они четкие или нежные.
Готовим гороховые стручки в микроволновке
Шаг 1
Промойте стручки гороха и отожмите кончики и концы. Снять струны с обеих сторон.
Шаг 2
Поместите около дюйма воды в кастрюлю и добавьте стручки гороха. Накройте посуду и разогрейте в микроволновке около 1-2 минут.
Шаг 3
Размешайте гороховые стручки. Накройте блюдо и готовьте в микроволновой печи еще 3-4 минуты. Дайте стручкам гороха остыть в течение 2-3 минут перед подачей на стол.
