Как приготовить живых омаров в духовке

Живые омары очень вкусные, когда жарятся в духовке.

Лобстер готовит вкусный ужин и из-за его стоимости часто подается для особых случаев. Покупка живых омаров в вашем местном продуктовом магазине гарантирует, что у вас есть свежий продукт, в чем вы не всегда можете быть уверены с замороженным омаром. Живые лобстеры также дают вам хвост и когти, что не всегда возможно для замороженных сортов. Свежие омары, хотя и представляют трудности, так же легко готовятся в духовке, как и замороженные омары.

Вещи, которые вам понадобятся

Нож шеф-повара
Кастрюлю с кипящей водой
Жаровня

Мясной термометр
Приправа к лобстеру

Жареный лобстер

Убей омара. Вы можете сделать это, бросив его в кастрюлю с кипящей водой примерно на шесть минут. Вы также можете относительно легко убить омара с помощью ножа шеф-повара. Просто выберите место между глазами, около дюйма или дюйма с половиной к хвосту. Держа нож вертикально острой стороной лезвия от хвоста, быстро нанесите острие ножа вниз. Поднесите край ножа к столу, разрезав голову лобстера пополам.

Очистить омаров. Съедобное мясо содержит только хвост и когти, поэтому изолируйте их для приготовления пищи. Для этого оторвите хвост и оба когтя руками, повернув и потянув их, пока они не оторвутся.

Приготовь лобстера. Разрежьте щель на лобстере и слегка расколите. Когда вы закончите, у вас должно быть две половинки одинакового размера, все еще внутри раковины. Приправить мясо и смазать его маслом. Поместите омара, разрезанной стороной вверх, на противень для выпечки жаровни. Оставьте когти нетронутыми.

Жарить омаров. Поверните жаровню высоко и переместите стойку вниз на вторую самую высокую позицию в духовке. Дайте настояться 10 минут, затем положите лобстера в духовку и закройте дверцу. Через пять минут осмотрите лобстера и поверните кастрюлю. Удалите когти в это время. Жарить хвост еще четыре минуты. Жарить омаров, пока его внутренняя температура не достигнет 145 градусов по Фаренгейту. Мясо должно быть непрозрачным. Не переваривайте омара, так как он станет эластичным.