Когда раки-отшельники маленькие, они берут раковины других моллюсков.
Раки-отшельники обычно используются в качестве домашних животных-новичков в США. Но во многих тропических регионах раки-отшельники, которые процветают на мясе кокосовых орехов, крупнее и называются кокосовыми крабами или крабами-грабителями. Крабов-отшельников любого размера можно приготовить и съесть, но маленькие раки-отшельники не имеют много мяса, поэтому, возможно, не стоит их обстреливать. Лучше всего готовить более крупного рака-отшельника шириной не менее 4 дюймов, чтобы получить приличное количество мяса.
Вещи, которые вам понадобятся
- 12 живых крабов-отшельников
- Дуршлаг
- Сток горшок
- 2 ст. Л. поваренная соль
- 1/4 стакана приправы Old Bay
- 2 зубчика чеснока
- 3 полоски бекона
- Овощи
Поместите раков-отшельников в дуршлаг и тщательно очистите раковины от грязи или мусора под теплой проточной водой.
Заполните кастрюлю примерно на 2 кварты. воды и поместите это на плиту, чтобы вскипятить. Добавьте 3 ст. Л. соль и 1/4 чашки приправы Old Bay. Очистите зубчики чеснока и бросьте их в воду.
Положите крабов-отшельников в кипящую приправленную воду и дайте им кипеть около пяти минут или до тех пор, пока крабы не всплывают на поверхность.
Добавьте на ваш выбор нарезанные овощи, такие как сельдерей, морковь и лук, которые будут ароматизировать крабов, и соедините их в качестве гарнира. Оставьте три ломтика бекона, чтобы приправить крабов и овощи.
Готовьте крабов и овощи еще 15 минут. Слить смесь в дуршлаг и подавать горячим.
Советы и предупреждения
- Чтобы добраться до мяса, взломайте раковины отшельника с помощью инструмента для крекинга или молотка после того, как они приготовлены.
- Вы можете превратить рагу и овощи в рагу, загустев муку в приправленной воде.
