Перекрестное жаркое на ребре также известно как жаркое в горшочке без костей. Поперечное ребро расположено над грудинкой и представляет собой более тонкий срез мяса, который содержит много аромата. Жаркое из плеч имеет жесткие и волокнистые волокна, и его нужно готовить медленно с жидкостью, чтобы мясо стало нежным. Приготовьте жаркое из поперечных ребер в духовке на медленном огне, чтобы мясо смягчилось и добавьте желаемые приправы.
Вещи, которые вам понадобятся
- Приправы
- 2 ст. Л. масло
- Сток горшок
- Нарезанные овощи
- жидкость
- Алюминиевая фольга
- Нож
- Выдолбленная ложка
Шаг 1
Переместите решетку духовки к середине духовки. Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2
Приправьте жареное по ребрам мясо предпочтительными приправами, такими как соль и перец.
Шаг 3
Поместите 2 ст. масла в кастрюле. Поставьте кастрюлю на плиту на сильном огне и обжарьте стороны жаркого в течение 10 минут.
Шаг 4
Удалить жаркое из кастрюли на тарелку. Уменьшите огонь на плите до среднего. Добавить нарезанные овощи, такие как лук, чеснок, сельдерей и морковь, в кастрюлю. Обжарьте овощи в течение 5 минут, а затем добавьте 1/4 стакана жидкости, например, говяжий бульон или воду.
Шаг 5
Очистите основание кастрюли, чтобы ослабить коричневые части. Поместите жаркое обратно в кастрюлю. Покройте жаркое на полпути дополнительной жидкостью.
Шаг 6
Поместите крышку на кастрюлю и доведите ингредиенты до кипения на среднем огне. Поместите кастрюлю в духовку и включайте жаркое каждые полчаса. Готовьте жаркое в течение 4 часов или пока оно не станет мягким.
Шаг 7
Выньте кастрюлю из духовки. Осторожно удалите жаркое из кастрюли, чтобы не проколоть его. Положите лист алюминиевой фольги на жаркое на 20 минут, прежде чем его нарезать. Нарежьте жаркое на ломтики 1/2 дюйма, а затем снимите жир с поверхности жидкости.
Другие люди читают
Как приготовить сочную грудинку- Как приготовить грудинку с колой
Как приготовить сочную грудинкуШаг 8
Удалите овощи с выдолбленной ложкой. Вылейте жидкость по мясу и подайте немедленно.
