Банановые колбасы подаются со взбитыми сливками с вишней сверху.
Взбитые сливки являются основным ингредиентом для профессиональных и домашних пекарей, и обычно используются в десертах. Сладкий и пушистый облачный крем изготовлен из взбитых густых сливок венчиком или электрическим миксером. Во время взбивания жир в креме начинает прилипать к пузырькам воздуха, удваивая и укрепляя крем. Взбитые сливки являются компонентом десертов, таких как лимонный пирог безе, и дополняют другие десерты в качестве начинки. Взбитые сливки можно приготовить за 48 часов до того момента, когда они вам понадобятся, при условии правильного хранения.
Вещи, которые вам понадобятся
- Стеклянная миска
- Проволочный венчик
- Электрический миксер
- 1 чашка густых сливок
- Сетчатое сито
- марля
- миска
Поместите стеклянную чашу для смешивания, проволоку или металлические колотушки в морозильную камеру на 15 минут. Тяжелые сливки необходимо взбивать в охлажденной среде для достижения наилучших результатов.
Заполните неглубокую миску, более широкую, чем та, что находится в морозильной камере на полпути, водой и льдом, затем поместите в нее охлажденную миску для смешивания.
Вылейте 1 чашку густых сливок в миску и взбивайте миксером в течение 20-30 секунд на слабом огне. Если вы используете проволочный венчик, добавьте еще 10–15 секунд или перемешивайте, пока не увидите пузырьки, которые начинают образовываться.
Поверните скорость на миксере до среднего и продолжайте взбивать, пока крем не начнет густеть. Ожидайте, что это займет некоторое время, если вы используете проволочный венчик.
Поверните электрический миксер на высокий и перемешайте на медленном огне, постепенно добавляя 2 ст. сахара в сливки. Убедитесь, что весь сахар смешан с кремом, перемещая венчики вокруг и вдоль краев чаши.
Перемешать до образования жестких пиков, еще около 20-30 секунд, если использовать электрический миксер. Крем должен сохранять форму и хорошо прилипать к венчикам, если он достаточно взбит. Не перебивайте сливки, иначе они начнут ломаться.
Выровняйте сетчатое сито с марлей.
Другие люди читают
Как хранить баварский крем
Как сделать сливочное масло без миксера
Как сделать сливочное масло без миксераВылейте взбитые сливки в сито с подкладкой из марли и поместите сито в миску, которая будет держать его так, чтобы дно сита находилось как минимум в 2 дюймах от дна чаши.
Закройте сито и миску плотно полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник до готовности к использованию. Сито потянет конденсат на дно чаши, что поможет сохранить густой и густой крем.
Советы и предупреждения
- При добавлении сахара вы также можете добавить небольшое количество ароматизатора, такого как ванильный экстракт или цитрусовая цедра, который добавит аромат взбитым сливкам.
- Если взбитые сливки слишком жёсткие, когда вы готовы их использовать, добавьте примерно 1 - 2 столовые ложки. с проволочным венчиком, чтобы смягчить крем.
