Винные фильтры являются отличным инструментом для винодела. Они помогают устранить мутность в вине и уточнить вкус. Коммерческие винные фильтры могут быть очень дорогими. Домашние винные фильтры столь же эффективны и экономят много денег.
Винная фильтрация 101
Никогда не фильтруйте свое вино, пока оно не было разложено и очищено. Вы забьете фильтр и испортите свое вино, если сделаете это. Помните, что цель фильтрации - избавиться от живых дрожжей и микроскопических частиц осадка. Кроме того, фильтрация может лишить ваше вино некоторого его аромата и цвета.
Винный фильтр № 1
Один простой способ отфильтровать вино - откачать его через воронку. По словам jackkeller.net («Dusty Wine»), в воронке должен быть кофейный фильтр или бумажное полотенце, чтобы задерживать осадок. Это просто: откачайте вино через кофейный фильтр или бумажное полотенце в другой контейнер. Чтобы контролировать поток вина, используйте пластиковый зажим на шланге (тот, который вы увидите в магазинах канцелярских товаров; обычно они бывают черного цвета и разных размеров). Если этот шаг не будет предпринят, воронка переполнится и испортит вашу тщательную работу.
Винный фильтр № 2
Самый простой способ фильтровать вино - это ... время. Многие виноделы просто пропустят весь процесс фильтрации и позволят осадку самостоятельно осесть. Это может занять больше времени, чем с фильтром, но это произойдет, вероятно, в течение нескольких месяцев до года. Самое приятное в этом то, что ваше вино в конечном итоге очистится и все еще будет иметь свой вкус и цвет. Когда вино настолько чистое, что вы можете прочитать газету, оно готово к употреблению.
