Свежеприготовленные рогалики могут стоять сами по себе или принимать вкусные блюда с использованием сливочного сыра с беконом и зеленым луком. Утренние удовольствия от этого очарования позволяют легко откинуть покрывала и побежать к столу для завтрака.
Cal / Serv: 239 Выход: 13 Ингредиенты 7 1/2 c. мука для хлеба 1 1/2 ч. л. сухие дрожжи быстрого приготовления 2 1/2 гр. воды 2 3/4 ч. л. соль 1 ст. л. Мед 2 ст. Л. кукурузная мука 1 ст. л. пищевая сода- Сделать тесто: смешать 4 стакана муки и 1 чайную ложку дрожжей в большой миске. Взбейте воду в муку до однородного состояния. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и храните смесь в теплом месте без сквозняков до образования пузырьков и удвоения объема - около 2 часов. Постучите по миске по рабочей поверхности, чтобы свернуть тесто. Добавьте оставшиеся дрожжи, 3 стакана муки, соль и мед и перемешайте до образования шарика. Переложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и замесить, работая с оставшейся мукой, пока тесто не станет жестким, но сатиновым - около 10 минут.
- Сформируйте рогалики: Выровняйте 2 противня с пергаментной бумагой, сбрызните растительным маслом и отложите. Сформируйте тесто в тринадцать 4 шариков по 1/2 унции, накройте чистым влажным кухонным полотенцем и оставьте на 20 минут в теплом месте без сквозняков. Сделайте отверстие в центре каждого шарика теста, расширяя его, пока бублик не станет около 4 дюймов в диаметре. Верните рогалики на противни, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте в теплом месте без сквозняков на 20 минут. Перенесите рогалики в холодильник и оставьте на 12–24 часа.
- Приготовьте рогалики: заполните большую голландскую духовку водой и доведите до кипения на сильном огне. Выньте рогалики из холодильника и оставьте на 20 минут. Посыпать 2 противня кукурузной мукой. Разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту. Добавьте пищевую соду в воду и варите 2-3 бублика за раз по 30 секунд с каждой стороны. Удалите их с выдолбленной ложкой и поместите их в готовые противни. Повторите с остальными рогаликами. Выпекать 5 минут. Поверните кастрюли, уменьшите температуру в духовке до 450 градусов по Фаренгейту и выпекайте до золотистого цвета - еще около 15 минут. Переложить на решетку для охлаждения.
