Остатки от этого жаркого делают потрясающие бутерброды.
Cal / Serv: 379 Выход: 8 Ингредиенты Растительное масло спрей 1/4 c. Дижонская горчица 1 ст. Л. апельсиновый сок 1 ч. л. тертая цедра апельсина 1 свиная корейка без костей 1 1/2 ч. л. рубленого свежего розмарина 1 ч. л. нарезанный свежий шалфей 1 зубчик чеснока 1 ч. л. соль 1/2 ч. л. Направления перца- Жаркое из свинины: разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. С помощью кулинарного спрея слегка покройте решетку, помещенную в противень. В маленькой миске взбейте горчицу, апельсиновый сок и цедру. Разложите по поверхности свиной корейки и положите на решетку. Жарьте свинину на средней решетке духовки в течение получаса.
- Сделать корочку: в маленькой миске, бросить розмарин, шалфей, чеснок, соль и перец. Выньте свинину из духовки и промокните смесь трав сверху и по бокам. Уменьшите температуру до 350 градусов по Фаренгейту и продолжайте обжаривать, пока термометр для мяса, вставленный в середину жаркого, не зарегистрирует 160 градусов по Фаренгейту - примерно на 45 минут дольше.
- Для подачи: вынуть свинину из духовки и дать отдохнуть 15 минут перед подачей на стол. Нарезать и подавать теплым или комнатной температуры.
