Двухступенчатый процесс приготовления картофеля превращает этот летний салат из старого в превосходный.
Урожайность: 8 Время приготовления: 0 часов 30 минут. Общее время: 0 часов 45 минут. оливковое масло, разделенное на 6 частей по центру бекона, нарезанного на 1/2 дюйма. кусочки 2 зубчика чеснока, очень мелко нарезанные 1/4 c. яблочный уксус 2 ч. л. твердо упакованный коричневый сахар 8 луковиц 2 ст. л. свежий майоран, плюс больше для гарнира- Разогрейте гриль до среднего. Выровняйте тарелку с бумажными полотенцами.
- Поместите картофель в большую кастрюлю и залейте холодной соленой водой на 2 дюйма. Накрыть крышкой и довести до кипения, уменьшить огонь и варить на медленном огне до легкого прокалывания ножом в течение 14-16 минут. Слейте и дайте остыть. Переложить в миску и перемешать с 2 столовыми ложками масла.
- Тем временем, приготовьте бекон в большой сковороде на среднем огне, время от времени помешивая, до хрустящего, от 5 до 7 минут Удалите на подготовленную тарелку с выдолбленной ложкой.
- Откажитесь от всех кроме 1 столовой ложки капель бекона от неглубокой сковороды. Выключите огонь, добавьте чеснок, уксус и коричневый сахар в капельки на сковороде, соскребая кусочки подрумянивания. Взбейте оставшиеся 4 столовые ложки масла. Приправить солью и перцем. Переезд в миску.
- Картофель гриль срезать стороной вниз до легкого обжига, 2-3 минуты. Гриль-лук-шалот, время от времени переворачивая до обугливания, от 4 до 6 минут. Порежьте зеленый лук на 1-дюймовые части.
- Добавьте картофель, зеленый лук и майоран в миску с заправкой и перемешайте. Дайте постоять 5 минут. Посыпать беконом и перемешать. Приправить солью и перцем. Украсить майораном. Подавать немедленно.
