Подумайте за пределами кирпичной печи - и вместо этого идите к грилю! Приготовленная на гриле пицца быстро готовится и работает много основ, в том числе фокачча, лепешка или, конечно же, классическое тесто для пиццы. Это легко и весело сделать. И, кстати, вы можете приготовить большую часть начинки!
Тесто: просто смазать лепешки маслом, и они готовы к грилю. Для фокаччи, разделить и обжарить с корочкой вниз, сбрызнуть маслом и перевернуть. Раскатайте тонкое тесто для пиццы (ознакомьтесь с нашими рецептами теста для пиццы на нашем рецепт-искателе), промокните маслом и положите на хорошо смазанный маслом гриль (на среднем огне). Готовьте около 3 минут с каждой стороны.
НАБОРЫ: добавьте соус (при желании) и начинки после того, как основания перевернуты. Попробуйте: баклажаны: нарежьте 1/3-дюймовые круги, смажьте оливковым маслом и посыпьте солью и приправами, такими как орегано или тмин. Гриль около 6 минут на среднем огне. Пепперони: тонко нарезать и обжарить на гриле. Грибы: жарьте их целиком - обильно смазанные маслом. Перец: гриль, пока кожа не почернеет, положите в герметичный пакет и охладите. Очистить обугленную кожу и нарезать. Сыр: посыпать в последнюю очередь. Закройте крышку гриля или палатку фольгой, чтобы растопить. Подойдет практически любой сыр. Попробуйте моцареллу, фету, козу или тертый Пармиджано-Реджано. Оливки, анчоусы и свежие травы: не нужно жарить эти продукты отдельно. Просто посыпьте их на пиццу сразу после добавления сыра, чтобы дать им немного нагреться.
