Жареные артишоки и соус - простая, но особенная закуска для летнего приготовления.
Cal / Serv: 167 Урожайность: 8 ингредиентов 1 лимон 4 больших артишока 1/4 c. свежевыжатый лимонный сок 1 ст. свежий лимонный сок 2 ст. л. оливковое масло 1 ч. л. крупная соль 1/2 ч. л. перец свежемолотый 1/4 гр. несоленое масло 1/4 гр. майонез чп. молотый красный перец Направления- Приготовить артишоки: наполнить большую миску холодной водой и выжать в нее сок 1 лимона. Снимите стебли с артишоков, отрежьте заостренные кончики от внешних листьев и отрежьте 3/4 дюйма от верха. Потрите все области разреза оставшейся половиной лимона. Пока вы работаете, поместите каждый подрезанный артишок в миску с лимонной водой до готовности к пару.
- Приготовление на пару артишоков. Слейте артишоки и положите их стороной вверх в корзину для пароварки примерно на 1 дюйм кипящей воды и 1/4 стакана лимонного сока. Накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и варить до готовности - около 30 минут. Слейте воду и перенесите в большую миску для охлаждения.
- Гриль артишоки: разогрейте гриль до среднего. Порежьте артишоки пополам вдоль. Выкопайте внутренние розовые листья и нечеткую воздушную заслонку. Встряхните очищенные артишоки с маслом, солью и перцем и гриль до золотистого цвета - 4-6 минут с каждой стороны. Размешайте оставшийся лимонный сок, масло, майонез и красный перец вместе и подавайте в качестве сопровождающего.
