Этот рецепт от шеф-повара-владельца Recess в Индианаполисе возглавляет жареный сибас с ароматной сальсой, в которой используются зеленые помидоры, халапеньо и кинза. Попробуйте это на других видах жареной рыбы или в буррито.
Cal / Serv: 196 Выход: 8 Время приготовления: 0 часов 15 минут Общее время: 0 часов 30 минут Ингредиенты 1 1/4 зеленых помидора 1 в. Нарезанная свежая кинза 1 маленький красный лук 1/4 c. сок лайма 2 халапеньос соль свежемолотый перец 8 филе сибаса оливковое масло Направления- Для сальсы: в большой миске смешайте первые 5 ингредиентов. Приправить солью и перцем. Отложить в сторону.
- Разогрейте гриль до среднего. Вырежьте 3 разреза в кожуре каждого филе, смажьте обе стороны рыбы маслом и приправьте солью и перцем. Смажьте гриль маслом. Обжаривайте филе кожей вниз, до готовности, от 10 до 12 минут, переворачивая один раз на полпути. Топ филе с сальсой.
