Это легкая альтернатива пасте или картофельному салату, это блюдо из зеленой фасоли требует большого количества свежих летних овощей и является отличным гарниром на барбекю или пикнике.
Рецепт любезно предоставлен Хосе Андресом.
Cal / Serv: 134 Выход: 4 Время приготовления: 0 часов 15 минут Общее время: 0 часов 15 минут Ингредиенты 2 1/2 c. оливковое масло первого отжима 1 большое яйцо 4 зубчика чеснока 1 ч. л. свежий лимонный сок 1/2 ч. л. соль 1 ч. л. жирные сливки 1/2 фунта. зеленая фасоль 16 белых грибов 4 веточки мяты- Приготовить айоли: в блендере смешать 1/2 стакана оливкового масла, яйцо, чеснок, 2 столовые ложки воды, лимонный сок и соль. При работающем блендере постепенно добавляйте оставшееся масло, смешивая, пока смесь не эмульгируется в майонез. (При необходимости добавьте несколько чайных ложек воды, чтобы разбавить.)
- В небольшой миске взбейте ¼ чашки айоли с густыми сливками. (Охладите оставшиеся айоли, чтобы использовать позже, поверх жареной рыбы или курицы.)
- В средней миске бросьте бобы, грибы, порванную мяту и чесночный крем. Разделить на 4 тарелки и украсить мятой.
