Бу! Поразите гостей носком с шоколадной ганашевой тарталеткой с безе - идеальный сладкий и жуткий десерт на Хэллоуин.
Урожайность: 8 Время приготовления: 2 часа 0 минут Время приготовления: 0 часов 20 минут Общее время: 2 часа 30 минут Ингредиенты Грэм Крекер Крек 8 больших досок Грэм Крекер c. сахар 6 ст. л. топленое масло Шоколад Ганаш 1/2 гр. густые сливки 4 унции горько-сладкий шоколад Призраки безе 1 1/2 в. сахара 6 больших яичных белков 1 ч. л. какао-порошок направления- Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту
- Для изготовления крекера Грэма Крекера: Разбейте крекеры Грэма на куски. Перенос в миску кухонного комбайна; добавить сахар. Обрабатывайте, пока крекеры не образуют очень тонкую крошку. Добавить сливочное масло и пульс для объединения.
- Упакуйте смесь крекера Грэма в 8 (2 1/2 дюйма) мини-сковородок; перенести на противень и выпекать 20 минут или пока края тарталеток не потемнеют. Давай круто.
- Чтобы приготовить шоколадный ганаш: разогрейте сливки в маленькой кастрюле на медленном огне до тех пор, пока не варите. Снять с огня, добавить шоколад и хорошо взбить до образования однородной массы. Ложка в корки Грэм.
- Для приготовления призраков безе: разогрейте 3 дюйма воды в кастрюле на среднем огне. Довести до кипения и уменьшить огонь до минимума. Поместите сахар и яичные белки в жаростойкую миску. Поставьте миску на воду и взбейте, чтобы смешать сахар и яичные белки. Постоянно помешивайте, пока сахар не растворится и смесь не станет горячей на ощупь. (Потрите немного между пальцами. Если он чувствует себя зернистым, сахар не растворился.)
- Снимите миску с плиты и взбейте смесь яичного белка с венчиком электрического миксера до образования блестящих жестких пиков. Переложите безе в пластиковый пакет для кондитерских изделий, отрежьте конец примерно до 1 1/2 дюйма в ширину и поместите призрачные формы высотой 4 дюйма на ганашу.
- Используйте маленькую кисточку, смоченную в какао, чтобы сформировать глаза и рот. Подавать немедленно.
