Накормите толпу этим деревенским, сладким и соленым пирогом.
Выход: 8 порций Время приготовления: 0 часов 25 минут Общее время: 3 часа 0 минут Ингредиенты универсальная мука, для рабочей поверхности 4 рецепта Универсальный Piecrust 2/3 c. сахарный песок 1/4 гр. кукурузный крахмал 1 ст. л. рубленого свежего розмарина 1 ч. л. мелко тертой цедры лимона плюс 1 ст. лимонный сок 1/2 ч. л. Кошерная соль 1/4 ч. Л. Свежемолотый черный перец 3 1/2 фунта. Черный виноград без косточек 1 большое яйцо, слегка взбитое с 1 ч. Л. воды 3 ст. л. Turbinado Сахар Piecrust Листья, для гарнира Направления- Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Пресс 2 теста вместе. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте универсальное тесто Piecrust в прямоугольник 15 "-x-20". Переложить в желейную кастрюлю и обрезать до 1 "свеса. Охладить 15 минут.
- Взбейте в миске сахар-песок, кукурузный крахмал, розмарин, цедру лимона, соль и перец. Добавьте виноград и перемешайте. Добавить лимонный сок и перемешать. Переложите виноградную смесь в нижнюю корку и охладите, пока вы раскатываете верхнюю корку.
- Нажмите оставшиеся 2 диска теста вместе. На слегка посыпанную мукой поверхность раскатайте оставшееся тесто до прямоугольника размером 15 x 20 дюймов. Нарежьте тесто по диагонали на 2-дюймовые полоски. Уложите полоски по диагонали поверх пирога, нажимая, чтобы запечатать края. Замораживайте 15 минут.
- Смазать тесто верхом пирога с яйцом и посыпать сахаром турбинадо. Выпекайте до тех пор, пока начинка не начнет пузыриться, а корочка не станет золотисто-коричневой, от 60 до 70 минут. Круто на решетке.
- Украсить листочками корочки.
