Это происходит в обязательном порядке. Сразу после принятия здоровой диеты кто-то входит с дюжиной свежих пончиков из магазина. Внезапно ваша чашка кофе выглядит очень одинокой, без чего-то вкусного, чтобы окунуться в нее. Что делать? Бежать! На кухню, то есть, и взбейте партию этих вкусных пончиков из кокосовой муки с низким содержанием углеводов и низким содержанием углеводов, наполненных клетчаткой и полезными жирами. В отличие от большинства низкоуглеводных пончиков, которые выпекаются, их сначала запекают, а затем жарят во фритюре до настоящего подлинного вкуса пончика. Это правда, заботящиеся о своем здоровье едоки. Пончики вернулись в меню, так что делайте свой счастливый танец!
Посмотрите видеоурок
Как сделать здоровые пончикиПончики без вины? Мы возьмем их всех. Рецепт: http://to.ehow.com/healthy_donuts
Написал eHow во вторник, 14 марта 2017 г.
Вещи, которые вам понадобятся
- ½ стакана кокосовой муки
- ¼ подсластитель чашки (я предпочитаю зернистый Swerve)
- ¼ ч.л. соли
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Sp tsp порошкообразный экстракт стевии (я использовал бренд SweetLeaf)
- 4 яйца
- ¼ кокосовое масло, растопленное
- ¾ чашки пахты (или кокосового молока)
- ½ чайной ложки ванили
- Кокосовое масло для жарки
- 3 унции без сахара в темном шоколаде для выпечки шоколадной стружки (дополнительно для шоколадной глазури)
- 1 столовая ложка кокосового масла (дополнительно для шоколадной глазури)
- Все натуральные формы для выпечки (по желанию)
- Сковорода для пончиков с 6 полостями
Шаг 1
Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. В миске смешайте кокосовую муку, подсластитель, соль, разрыхлитель и порошок стевии.
Шаг 2
Добавьте яйца, растопленное кокосовое масло, пахту (или кокосовое молоко) и ваниль.
Используйте ручной или настольный миксер, чтобы смешаться в густое жидкое тесто. Он будет держать форму, как мягкое тесто для печенья, и не будет жидким, как тесто для блинов.
Шаг 3
Смажьте противень для пончиков на 6 полостей и наполните примерно на ⅔ каждую.
Шаг 4
Выпекайте пончики при температуре 325 градусов по Фаренгейту от 20 до 22 минут, пока они не отскочат назад при нажатии, но не подрумянятся. Дайте немного остыть в кастрюле, чтобы они были достаточно твердыми, чтобы их можно было вынуть из формы без поломок. Переезд на решетку. Они могут выглядеть губками после выпекания, но будут иметь более плотную текстуру (как классические пончики для торта) при полном охлаждении.
Шаг 5
Нагрейте достаточно кокосового масла в маленькой кастрюле до глубокой обжарки (не менее дюйма глубиной). Как только масло нагреется, убавьте огонь и опустите свой первый пончик в масло. Каждые десять секунд или около того проверяйте нижнюю сторону, чтобы убедиться, что она не горит; Вы хотите, чтобы ваши пончики стали красивыми золотисто-коричневыми. Как только нижняя сторона закончена (около одной минуты), переверните ее и обжарьте другую сторону в масле. Когда все будет готово, положите на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло. Повторите для всех пончиков.
Как только они станут достаточно прохладными, ваши пончики готовы сгладить, посыпаться подсластителем или (одним из моих любимых) подсластителем плюс корица. В качестве дополнительной снисходительности, вы можете сделать легкое шоколадное покрытие без сахара (инструкции ниже) и / или украсить их разноцветными каплями. Давай - побалуй себя!
Совет
Они будут готовы к употреблению после жарки и имеют прекрасный вкус. Тем не менее, я считаю, что текстура улучшается, если вы оставляете их при комнатной температуре не менее часа или в холодильнике около 30 минут. Если вы охладите их (мое предпочтение), они станут еще более плотными и похожими на пирожные. Они также хранятся в холодильнике в герметичном контейнере в течение нескольких дней.
Дополнительное шоколадное покрытие
В маленькую миску, безопасную для микроволновой печи, положите 3 унции чипсов из темного шоколада без сахара (как у бренда Lily) и 1 столовую ложку кокосового масла. Микроволновая печь в течение 30 минут на высокой и перемешать. Продолжайте разогревать и помешивать в течение 20-30 секунд (в зависимости от вашей микроволновой мощности) до тех пор, пока она не станет гладкой. Окуните каждый пончик в шоколадную глазурь - только одну сторону или обе стороны - и положите лицевой стороной вверх на лист пергаментной бумаги. Покрытие затвердевает при охлаждении.
Если ваше сердце настроено на опрыскивание (и кто вас винит?), Я рекомендую найти марку, которая использует 100% натуральные пищевые красители (я использую India Tree). Посыпать их сразу после погружения.
Так как вы будете использовать только небольшое количество брызг на пончик, я думаю, что это нормально - баловать их время от времени, даже если они не без сахара. Однако, если вы очень строгие в ограничении потребления углеводов, то, вероятно, лучше их пропустить. Но, эй, брызгает или не брызгает, вы наслаждаетесь пончиками! Здоровые пончики. Это не меньше, чем победа в моей книге.
