Откажитесь от своего печенья для пряников на год и повеселитесь, украсив фигуры животных различными цветами королевской глазури.
Выход: 4 Время приготовления: 0 часов 40 минут Общее время: 0 часов 50 минут Ингредиенты Печенье 3 1/2 c. мука общего назначения 1 ст. л. молотого имбиря 1 ч. л. кориандр 1/2 ч. л. молотые гвоздики 1/2 ч. л. соль 1 1/2 палочки несоленого масла в. светло-коричневый сахар 1/2 гр. темный кукурузный сироп 1/4 гр. патока королевская глазурь 4 в. кондитерский сахар 6 ст. л. Теплая вода 3 ст. Л. порошок безе Коричневый, розовый и красный гель пищевой краситель Направления- В большой миске смешайте муку, имбирь, кориандр, гвоздику и соль. Отложить в сторону.
- В средней кастрюле на среднем огне смешайте масло, коричневый сахар, кукурузный сироп и патоку; готовить, часто помешивая, пока не смешается. Разлить в мучную смесь, помешивая деревянной ложкой до образования однородного теста. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике до тех пор, пока он не остынет.
- Разделите тесто на 2 равные части и похлопайте по квадрату. Раскатайте каждый квадрат между 2 листами слегка посыпанного мукой пергамента до толщины 1/4 дюйма. Переложить на противень, плотно завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник от 1 до 1 1/2 часа.
- Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Снять и развернуть 1 квадрат теста. Используя слегка посыпанные мукой ножницы, вырежьте по 6 штук в форме свиньи, коровы, петуха и лошади. Переложите на 2 сковородки с пергаментной подкладкой, расставляя печенье на расстоянии около 1 дюйма. Выпекать до готовности, 10 минут, вращая сковороды на полпути. Перейдите на решетку, чтобы полностью остыть. Повторите с оставшимся тестом.
- Для королевской глазури: в большой миске, используя электрический миксер, взбить сахар кондитера, 6 столовых ложек теплой воды и 3 столовых ложки порошка безе до густой и глянцевой, от 10 до 12 минут.
- Разделить глазурь между 4 чашами. Чтобы подкрасить глазурь для печенья свиньи: окуните зубочистку на 3/4 дюйма в розовый пищевой гель и добавьте в первую миску. Для коровы: размешайте 1/4 чайной ложки коричневого пищевого красителя во второй миске. Для петуха: размешайте 1/4 чайной ложки красного гелевого пищевого красителя в третью миску; погрузите зубочистку на 3/4 дюйма в коричневый пищевой гель и добавьте в глазурь. Для лошади: оставьте четвертую миску белой.
- Украсить печенье с указанными цветами королевской глазури . Чтобы упаковать, заполните 4 коробки измельченным деревом эксельсиор. Разложите по 12 печенек (по 3 на каждую фигуру животного) в каждой коробке.
