Посыпка из крошки коричневого и лесного ореха венчает смесь клубники и малины.
Cal / Serv: 349 Выход: 12 ингредиентов 3/4 c. несоленое масло 1 ст. л. несоленое масло 1 3/4 c. кондитерский сахар 1 гр. фундук 1/4 ч. л. соль 1/2 ч. л. чистый экстракт ванили 1 большое яйцо 2 гр. мука общего назначения 3 шт. клубника 1 ст. л. лимонный сок 3 ст. л. кукурузный крахмал 1/2 пт. малина 1/4 гр. коричневый сахар- Приготовьте тесто: взбейте 10 столовых ложек масла в большой миске с помощью миксера на высокой скорости до образования сливочного состояния. Уменьшите скорость до минимума и добавьте 1 стакан сахара кондитеров, 1/2 чашки фундука, соль, ваниль и яйцо и взбейте до однородной массы. Добавьте 1 2/3 стакана муки в 3 добавления и перемешайте до однородного состояния. Соберите тесто в шарик, заверните в полиэтиленовую пленку и охладите не менее 4 часов.
- Приготовление начинки и начинки. Приготовьте сахар и клубнику оставшихся кондитеров в большой сковороде на среднем огне, пока клубника не начнет размягчаться - около 7 минут. Переложите в среднюю миску, накройте полиэтиленовой пленкой и отложите на 45 минут. Процедите и верните ягодный сок в сковороду и готовьте на сильном огне до загустения и уменьшите до 3/4 стакана. Смешайте натертую клубнику, лимонный сок, кукурузный крахмал и уменьшенный сироп в большой миске, сложите малину и отложите в сторону. Поместите коричневый сахар, оставшееся масло, лесные орехи и муку в кухонный комбайн и пульс, чтобы объединить. Отложить в сторону.
- Приготовьте пирог: Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Скатайте тесто на слегка посыпанную мукой поверхность в круг толщиной 1/16 дюйма диаметром не менее 12 дюймов и перенесите на форму для пирога. Выровняйте раковину с пергаментной бумагой и заполните сухими бобами или пирогом весов. Выпекать вслепую до слегка коричневого цвета - около 15 минут. Удалите бобы и бумагу и запекайте еще 10 минут. Прохладный на решетке. Заполните оболочку пирога с клубникой и сверху смесью фундука. Покройте края пирога полосками фольги, выложите на противень и запекайте до тех пор, пока не начнутся пузыри наполнения - около 40 минут.
