Эксперименты с мясом и колой дают разные результаты.
Немногие из экспериментов с мясом и газированным напитком Coca Cola дают желаемые результаты, но некоторые действительно дают заметные результаты. Предполагается, что фосфорная кислота, ингредиент кока-колы, имеет достаточно высокую концентрацию, чтобы испортить кусок мяса.
говяжий
Когда говядину засыпают колой и оставляют сидеть на несколько часов, говядина остается целой. Тем не менее, используйте очень тонкий кусок говядины и оставьте его на пять дней. Мясо по-прежнему не портится полностью, но сжимается и меняет форму, размер и текстуру, чтобы его нельзя было распознать как кусок говядины. Можно провести эксперимент с использованием различных сортов продуктов кока-колы, чтобы увидеть, есть ли какие-либо различия.
разваривать
Кока-кола делает хороший тендеризатор и маринад. Если бы говядина не оставалась впитывающейся в соде слишком долго, это разрушит некоторые из свойств, которые могут сделать говядину жесткой, и оставит аромат в приготовленном продукте, который желателен для многих. Различные типы кока-колы могут давать разные и более эффективные уровни нежности.
Курица
Когда курица маринована в кока-коле в течение нескольких часов или даже дней, нет заметных различий. Сравните эксперимент с говядиной, курицей, рыбой и свининой, маринованными в коле.
Свинина
Недоваренная свинина может содержать личинок паразита, червя Trichinella, который вызывает трихинеллез. Если зараженная вирусом свинина маринуется в коле в течение нескольких часов, возможно, что маленькие червеобразные частицы появятся на поверхности. Однако качество свинины сегодня таково, что редко встречаются инфекции, вызванные червями Trichinella. Мясо дичи, в том числе медведь, кабан и олень, гораздо чаще содержат инфекцию. Можно провести эксперимент, чтобы увидеть, какое мясо более восприимчиво к инфекции.
