Это отличное старомодное кондитерское кондитерское изделие весело и легко сделать дома. Богатые шоколадные пончики украшены целым рядом белых брызг - пара с молоком для восхитительного полдника.
Cal / Serv: 440 Выход: 12 ингредиентов 1 3/4 c. мука общего назначения 1 1/2 гр. мука для выпечки 3/4 гр. какао-порошок 1 ч. л. разрыхлитель 1 ч. л. сода пищевая 3/4 ч. л. соль 1/2 ч. л. корица 2 1/2 унции. горький шоколад 4 унции горько-сладкий шоколад 1 гр. сахар 3/4 гр. Пахта 4 ст. Л. несоленое масло 2 больших яйца 2 больших желтка 2 ч. л. чистый ванильный экстракт 4 гр. растительное масло 3 ст. л. густые сливки 2 ст. л. белые непарные Направления- Приготовьте тесто: просейте муку, какао, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу вместе в большую миску, добавьте тертый шоколад и отложите. Смешайте сахар, пахту, сливочное масло, яйца, желтки и ваниль в большой миске и взбейте до однородной массы. Добавляйте смесь муки постепенно, помешивая, пока ингредиенты не смешаются. Соскоблите края чаши и накройте полиэтиленовой пленкой. Охладите в течение по крайней мере 1 часа или до 6 часов.
- Приготовьте пончики. Переверните тесто на обильно посыпанную мукой рабочую поверхность. Слегка посыпьте тесто мукой и раскатайте до толщины около 1/2 дюйма. Вырежьте пончики с помощью 3-дюймового ножа для пончиков и перенесите на противень. Соберите обрывки теста, переверните и повторяйте нарезку пончиков, пока не будет использовано все тесто. Охладите пончики в течение 30 минут.
- Жарьте пончики: нагрейте около 4 дюймов растительного масла в большой глубокой сковороде, снабженной термометром, на среднем огне, пока масло не достигнет 365 ° F. Жарьте пончики по три за раз - от 1 1/2 до 2 минут с каждой стороны. Удалите пончики с выдолбленной ложкой и истощите на решетке. Повторите с остальными пончиками.
- Сделайте глазурь: поместите оставшийся шоколад в жаростойкую миску и отложите в сторону. Доведите сливки в маленькой кастрюле до кипения на среднем огне. Залейте шоколад, оставьте на 30 секунд и перемешайте до получения однородной массы. Сверху пончики с шоколадной глазурью и посыпать непаренками. Подавать немедленно.
